Rolando, prima di lui Maria, è una garanzia per chi come me è solito frequentare Chialvetta. Un oste che con cura prepara ogni singolo piatto, è aperto quasi tutto l'anno e con molte sorprese riscopre a 1500 metri una cucina autentica e impeccabile.
Cito i "Raviolos" ma anche lo "zabaione" come miglior piatto della casa!
Un'osteria famigliare, dove appena entri assapori la storia e l'unicità di un osteria autentica ( aperta dal nonno del proprietario intorno agli anni 30° ). Partendo dall'accoglienza, entri e ti senti ben accolto , gentilezza e simpatia della famiglia!
Abbiamo mangiato degli ottimi antipasti ( insalata russa, insalata di pomodorini formaggio stagionato e olive e acciughe con bagnetto rosso e burro ) , come primo le ravioles fatte in casa con un buonissimo condimento semplice e gustoso, secondo cervo in umido che è eccezionale con polenta croccante e pollo alla cacciatora .
Dolce pesca ripiena con amaretto, o meringata o gelato.
Con vino, acqua e caffè introno ai 30€ a testa ben spesi
Lara Tedesco (Lara&theKitchen)
+5
Abbiamo gustato la cucina di Rolando ad aprile: praticamente l’unico posto aperto di mercoledì sera nelle vicinanze
La cucina è semplice, del luogo e molto gustosa: ottima la galantina di pollo e l’agnello sambucano!
L'ultima vera osteria dell'alta valle Maira dove assaporare i piatti tradizionali: patate e aioli, acciughe con burro di montagna e salsa rossa, ravioles, ula, polenta e cervo. La meringa finale, cotta nel forno a legna dove viene fatto anche il pane, è una goduria!
Cortesia infinita, gentili e simpatici. Prezzo ottimo per qualità/prezzo. Grazie, lo consiglio
Dal 4 all'8 gennaio 2017: è la quarta volta che trascorriamo qualche giorno all'Osteria della Gardetta da Rolando e Maria Luisa. Si mangia sempre bene (anche per me che non mangio carne), si dorme al caldo e... sono gentilissimi! Mi raccomando: chiedete di visitare il loro museo privato "La Misoun d'en Bot"
Fantastico! Cibo tipico ottimo e tutto casereccio. Proprietari gentili e cordiali, complimenti!
Prezzo onesto e location tipica e suggestiva!
Consigliatissimo
Una sicurezza! Locanda sempre aperta, titolari gentilissimi e pronti ad accoglierci con un piatto a qualsiasi ora.
I taglieri di affettati, le acciughe con i bagnetti, ma anche i dolci...tutto ottimo.
Menzione d'onore poi per la giardiniera: strepitosa!!
Eccezionale località piatti ottimi come il servizio e il prezzo inoltre attentissimi alla pulizia dei locali uso pubblico cosa non da tutti complimenti veramente
Siamo stati io e mio marito x la prima volta che dire tutto perfetto dal cibo al prezzo ..cortesia e simpatia di Gaia e bè anche lo chef non è da meno ..TORNEREMO DI SICURO ...bravi avanti cosi ..
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