Montecura Accoglienza E Ospitalità Restaurant menù, Albino
Montecura Accoglienza E Ospitalità Restaurant Albino - Menu
Antipasto
Antipasto della casa (salumi nostrani, verdure sott'olio nostrane, pane fatto in casa, bruschette, quiche di verdure)
salumi prodotti con i nostri suini e traformati in azienda dal nostro Agrichef/norcino
8.00 €
Piatto (primi-secondi)
Margottini della bergamasca con noci croccanti e profumo di Poderosa
vegetariano e senza glutine. Un piatto della tradizione bergamasca a base di mais spinato di Gandino
11.00 €
Lasagne Taleggio e speck
con speck nostrato affumicato naturalmente ....
11.00 €
Tortelli di pere e strachitunt con granella di noci
un abbinamento dolce piccante che piace molto, con la croccantezza della noce
11.00 €
Ravioli di Taragna
raviolo con ripieno di polenta taragna, al burro versato e pancettina croccante .... anche senza glutine
9.00 €
Tagliata di Piemontese alla brace
cotta in bassa temperatura e finita sulla brace con legna di faggio e frassino
15.00 €
Brasato di manza piemontese in crosta di pane
12 ore di cottura per una carne che si scoglie in bocca, finito in forno con crosta di pane
11.00 €
Bocconcini di vitella in agrodolce con le pere
10 ore di cottura, con leggero agrodolce di confettura e aceto balsamico
11.00 €
Ossibuchi alla cacciatora
10 ore di cottura, insaporiti con pomodoro e funghi porcini
11.00 €
Punta ripiena di manza allo spiedo
la classica punta ripiena, ma con una cottura tutta particolare ... allo spiedo
11.00 €
Dessert
Cheesecake al tiramisù
4.00 €
Crostata di confettura di albicocche
... ovviamente la confettura è senza conservanti e biologica ... (albicocche delle nostre piante)
4.00 €
Salame di cioccolato
4.00 €
Vino
Ardito, Andi Fausto in agricoltura biodinamica
in bottiglioni Magnum scaraffato al momento ...
Valcalepio Sfuso "Le Corne"
tipico bergamasco, sfuso compreso nel menù
lista vini
troverai una selezione di vini in agricoltura biologica o biodinamica ... solo vini naturali da vignaioli non convenzionali