Sea Star menù, Alghero

Sea Star Alghero - Menu

Antipasti

Degustazione di mare 4 elementi

21 €

Degustazione di crudi del territorio (minimo 2 persone)

35 €

Ostriche francesi ( cad.)

4 €

Ostriche speciali (da) 6-8 euro

6 €

Tartare di tonno bianco, zucchine, pane erbe e colatura di alici acqua di pomodoro, olive disidratate

18 €

Tartare di pescato nostrano

21 €

Calamaro cbt scottato, broccoli in due consistenze bottarga home made, porri alla brace

18 €

Primi piatti

Tagliolino all’aragosta locale (100 gr)

18 €

Tagliolino di pasta fresca , mantecato con pecorino sardo burro al basilico, guanciale e cipolla fritta

16 €

Tagliolini con jus di gamberi rossi, tartare di gamberi rossi freschi rapé di ricotta mustia e polvere di prezzemolo

18 €

Gnocchetto sardo fresco mantecato con jus di polpo, polpo arrostito ricotta di bufala liquida, crumble di pane piccante alle erbe

17 €

Primo del giorno a seconda della disponibilità giornaliera (da) 12-20 euro

15 €

secondi di carne

Filetto di maiale cbt,il suo jus ,scalogna confit e patate dolci

18 €

Chuck roll di manzo cbt,prugne,polvere di cipolla bruciata ,burro al basilico ,misticanza e patata montata

22 €

Secondi pesce

Aragosta locale gourmet o catalana 100gr

18 €

Pescatrice cotta a bassa temperatura ,cipolla caramellata ,guanciale di desulo ,pistacchio 8n 2 consistenze

18 €

Tonno bianco in crosta di 5 cereali e frutti rossi ,mayo soia ,bottarga di rosso d uovo marinato ,rapa rossa in 2 consistenze

20 €

Pescato del giorno ,fondo Bruno di pesce ,cipolle rosse arrostite,crumble di pane alle erbe piccante

22 €

Polpo locale croccante ,ricotta di bufala ,bietola croccante ,anglista ,maioctopus,e la sua jus

20 €

Calamaro fritto

16 €

Menù bambini : pasta al pomodoro + calamaro fritto e patatine

25 €