'o Scugnizzo menù, Arezzo
'o Scugnizzo Arezzo - Menu
CU ‘A PUMMAROLA
Marinara
Pomodoro, Aglio, Origano, Basilico, Olio Evo
5.00 €
Margherita
Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Basilico, Olio Evo
6.00 €
Margherita Extra
Pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio Evo
9.00 €
Margherita al San Marzano
Pomodoro S. Marzano dop, Mozzarella di bufala campana dop, Basilico, Olio Evo
10.00 €
Capricciosa
Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Funghi, Carciofi, Olive di Gaeta, Pr. Cotto, Basilico, Olio Evo
8.00 €
4 Stagioni
Pomodoro, Pomodoro giallo da Serbo, Fior di latte di Agerola, Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio Evo
7.50 €
Prosciutto e Funghi
Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Funghi, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio Evo
7.00 €
Daddà
Pomodoro, Pecorino Bagnolese, Olio Evo
8.00 €
Salame Piccante
Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Salame piccante di Castelpoto (Presidio Slow Food), Basilico, Olio Evo
9.00 €
Gennarino
Pomodoro del Piennolo dop, Mozzarella di Bufala Campana dop, Basilico, Olio Evo
10.00 €
Masaniello
Pomodoro del Piennolo dop, Provola di bufala Campana dop, Basilico, Olio Evo
10.00 €
San Gennaro
Pomodoro del Piennolo dop, Pomodoro giallo da Serbo, Mozzarella di Bufala Campana dop, Olio Evo
10.00 €
Oro di Napoli
Pomodoro giallo da Serbo, Olive di Gaeta, Aglio, Origano, Acciughe di Cetara, Basilico, Olio Evo
10.00 €
Puttanesca
Pomodoro, Acciughe, Capperi, Olive di Gaeta, Aglio, Basilico, Olio Evo
7.50 €
Margherita “Gialla”
Pomodoro giallo da Serbo, Fior di latte di Agerola, Acciughe di Cetara, Basilico, Olio Evo
10.00 €
Romana
Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Capperi, Acciughe, Basilico, Olio Evo
7.00 €
Provola e Pepe
Pomodoro, Provola, Pepe, Basilico, Olio Evo
9.00 €
Maurizio
Pomodoro, Pomodorino Confit, Crema di Aglio dolce, Pesto di Origano fresco, Acciughe di Cetara, Olio Evo
11.00 €
RIPIENE
Calzone
Ricotta, Fior di latte di Agerola, Prosciutto cotto, Pepe, Basilico, Pomodoro, Olio Evo
7.50 €
Calzone napoletano
Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame Napoletano, Pepe, Basilico, Pomodoro, Olio Evo
8.00 €
Calzone “Vesuvio”
Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame di Castelpoto piccante (Presidio slow food), Peperoncino (TANTISSIMO), Olio Evo
8.00 €
Pinuccio
Ricotta, Cigoli di Maiale Nero Casertano, Pepe, macchiato con Pomodoro passato, Olio Evo
10.00 €
FRITTE
Pizza Fritta
Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame napoletano, Ciccioli di Maiale Nero Casertano, Pepe, Basilico, Pomodoro
10.00 €
Montanara
Pomodoro del Piennolo dop, Parmigiano Reggiano, Olio Evo, Basilico
7.00 €
Montanara alla “Puttanesca”
Base pizza fritta, Sugo alla Puttanesca
7.00 €
Montanara al “Nero di Chianina”
Base pizza fritta, Patè di fegato di Chianina
7.00 €
SENZA PUMMAROLA
Mastunicola
Strutto, Conciato Romano (Presidio Slow Food), Origano di collina, Pepe nero, Basilico
7.50 €
Salsiccia e Friarielli
Provola affumicata, Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (Presidio Slow Food), Friarielli, Olio Evo
11.00 €
Scugnizzo
Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame di Castelpoto piccante (Presidio slow food), Pepe nero, Basilico, Olio Evo
8.00 €
Nuova Scugnizzo
Ricotta. Fior di latte di Agerola, Mortadella “Bonfatti” (Presidio Slow Food), Pistacchi, Granella di Pistacchi, Olio Evo
10.00 €
Scarola
Fior di latte di Agerola, Scarola alla Napoletana piccante, Olive di Gaeta, Olio Evo
8.00 €
Carciocotto
Fior di latte di Agerola, Carciofi, Prosciutto cotto, Basilico, Olio Evo
7.00 €
Focaccia
Prosciutto crudo “Grigio del Casentino” (Presidio Slow Food)
9.00 €
Genovese
Salsa alla Genovese, Fior di latte di Agerola, Parmigiano Reggiano
10.00 €
Presidio
Provola affumicata, Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (Presidio Slow Food), Papaccella Napoletana grigliata (Presidio Slow Food), Conciato Romano (Presidio Slow Food)
10.00 €
Totò
Fior di latte di Agerola, Uovo, Lardo di “Grigio del Casentino”, Pepe
12.00 €
Massimo
Fior di latte, Capperi di Pantelleria, Foglia di Cappero, Pomodoro semi Dry, Granella di Cucungi, Olio Evo a crudo
10.00 €
Dessert
Dolci del giorno di nostra produzione
5.00 €