Ricotta di bufala, roast beef, rucola, pomodori semi-dry, olio EVO
12.50 €
PIZZA IN PALA (ideale per 2 o 3 persone)
POMODORO COTTO E BURRATA
Pomodoro cotto, burrata pugloiese, basilico e olio EVO
22.00 €
MORTADELLA BOLOGNA IGP
Mortadella Bologna IGP, burrata pugliese
24.00 €
MORA ROMAGNOLA
Provola, salsiccia di Mora romagnola, crema di patate dolci, cipolla, pepe e olio EVO
25.00 €
PESTO E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Burrata pugliese, pesto genovese, acciughe del Cantabrico, datterini
26.00 €
CRUDO STRACCHINO E RUCOLA
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracchino e rucola
28.00 €
COTTO ALLA BRACE
Fior di latte pugliese, cotto alla brace, olio EVO
28.00 €
Burger & Co.
Scrambler Burger (regular)
Pan brioche artigianale, hamburger di manzo 180gr., pomodoro, insalata, maionese artigianale
10.00 €
Scrambler burger 1100
Pan brioche artigianale, hamburger di manzo (180gr.), uova strapazzate, maionese alla senape affumicata, pancetta di Praga croccante, cipolla caramellata e cheddar
14.00 €
Pulled pork
Pan brioche artigianale, spalla di maiale sfilacciata, salsa BBQ, cipolla di Tropea appassita con uvetta e pinoli
10.00 €
Pulled chicken
Pan brioche artigianale, petto di pollo sfilacciato, salsa BBQ, cipolla di Tropea appassita con uvetta e pinoli
12.50 €
Veg Scrambler Burger
Focaccia vegana, hamburger vegano con verdure di stagione e legumi, maionese di soia e scarola in umido
10.00 €
Pastrami sandwich
Pane di segale artigianale, pastrami, maionese artigianale alla senape (come da tradizione), cetriolo
12.50 €
Dalla cucina
Tagliatelle al ragù
10.00 €
Gramigna alla salsiccia di Mora romagnola
10.00 €
Tortelloni di ricotta con burro e salvia
12.00 €
Tortellini in crema di parmigiano reggiano 24 mesi
12.00 €
Lasagna bolognese
14.00 €
Taglieri, insalate e piatti unici
Tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi D.O.P
6.00 €
Tagliere di Mortadella Bologna IGP
Castelbelbo, Morlacco del Grappa, Pecorino 'fior di natura' bio maremmano, Blu di capra, Pecorino di fossa Talamello
5.00 €
Tagliere di salsiccia passita 30 mesi
5.00 €
Tagliere misto di salumi
12.00 €
Tagliere misto di formaggi
Pecorino, Blu di capra "capriziola", Parmigiano reggiano 30 mesi, Formaggio selezionato dallo chef
12.00 €
Tagliere misto salumi e formaggi
15.00 €
Tartara tartare (regular 90 gr.)
Fassona piemontese battuta a coltello con salsa tartara artigianale
Tartara tartare (XL 180 gr.)
Fassona piemontese battuta a coltello con salsa tartara artigianale
"Scrambler" Caesar Salad
Lattuga romana, pane al rosmarino, salsa Scrambler, tacchino, scaglie di parmigiano reggiano
9.00 €
Radicchio e cotto alla brace
Lattuga, pomodoro, radicchio, prosciutto cotto alla brace, pecorino semi-stagionato, salsa yogurt con erba cipollina e curcuma
9.00 €
Spinacino e pancetta
Indivia belga e spinacino fresco con pancetta di Praga arrostita, parmigiano reggiano 24 mesi a scaglie, riduzione di aceto balsamico
9.00 €
Greek salad
Misticanza, cetriolo, olive nere, datterini, cipolla rossa e feta
9.00 €
Pollo e broccoli
Misticanza, broccoli, straccetti di pollo, pecorino e aceto balsamico
9.00 €
Bresaola
Bresaola, pomodorini, rucola, scaglie di grana e citronette