Oste Scuro Vinosteria menù, Braccagni
Oste Scuro Vinosteria Braccagni - Menu
Antipasti
crostini toscani
di fegatino di pollo e faraona nostrali al vinsanto
8.50 €
giardiniera
la nostra giardiniera croccante in agrodolce di verdure
8.50 €
acciughe
intere sottopesto (masculine da magghia) con fiocchi di burro
10.00 €
il toscano “merenda”
antipasto toscano di salumi, giardiniera e cacio
12.50 €
pecorini artigianali del territorio
selezione di formaggi con mostarda di peperone corno di bue di carmagnola e confetture [
12.50 €
bloc de foie gras de canard
(rougiè – sarlat, france) con pan brioche e nostra composta di frutti
14.50 €
Primi e Secondi
pappardelle
sul ragù di sola carne di razza chianina
11.00 €
pici all’aglione
pici tirati a mano e sugo all’aglione della valdichiana (con pecorino romano per i non vegani)
11.00 €
ravioli di asparagini, burro e parmigiano
ripieni di ricotta e asparagini selvatici
11.50 €
trippa
nella classica versione maremmana
12.50 €
tagliata di manzo
(servita rigorosamente al sangue) su rughetta e pepe rosa
16.50 €
peposo classico di chianina
classica versione al montecucco docg sangiovese con pepe di rimbas , crostini di fettunta
15.50 €
altri piatti di terra e di mare cambiamo giornalmente
(sono nelle lavagne dell'osteria)
Dessert
crema catalana classica
con Vaniglia di Mananara del Madagascar (se disponibili: Uova del Parisi)
6.00 €
la nostra torta/crostata (variabile)
(variabile giornalmente)
6.00 €
semifreddo di torroncino
con salsa di cioccolato
6.00 €
semifreddo di mango
con salsa di cioccolato e mango disidratato
6.00 €
semifreddo di caffè “terre alte di huehuetenango”
con riduzione-salsa di caffè
6.00 €
cantuccini con vinsanto del chianti doc “quaranta altari”
(cantucci di nostra produzione o artigianali)
6.00 €