Ristorante Aroma menù, Brescia

Ristorante Aroma Brescia - Menu

Crudité

Scampo scozzese

1 pezzo - 5.00 euro /3 pezzi

13.00 €

Gambero rosso di Mazara del Vallo

1 pezzo - 4.00 euro /3 pezzi

10.00 €

Ostriche Kys N. 2 di Normandia

1 pezzo - 5.00 euro /3 pezzi - 13.00 euro /6 pezzi

25.00 €

Buccini di mare del Tirreno

cotti al vapore con aiolì

6.00 €

Plateau singolo

2 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, buccini

32.00 €

Plateau royale

mezzo astice Canadese, 2 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, buccini

52.00 €

Tartare di salmone Loch Ness

marinato ai mirtilli con limone candito e mirtilli fermentati

16.00 €

Primi

Risotto ai due Franciacorta

con battuto di gamberi rossi di Sicilia e lime (min .per 2)

18.00 €

Ravioli di baccalà

con sua vellutata ed aneto

15.00 €

Spaghetto all'aglio nero

con gamberi rossi, limone e pomodorini confit

18.00 €

Spaghettone Cavalieri

alla granseola

14.00 €

Piatti caldi

Sarde a beccafico

con caponata di verdure

14.00 €

Farro al nero con gamberi rossi

e crema di mozzarella di bufala e basilico (Omaggio a Vittorio Fusari)

18.00 €

Zuppetta in stile Thai

con gamberi rosa e verdure

15.00 €

Polipetti affogati alla napoletana

con crostoni di pane

15.00 €

Dessert

Panna cotta all'arancia

con pere al caramello salato e frolla alle spezie

7.00 €

Torta di rose

servita calda con zabaione al Franciacorta

6.00 €

Nocciolina

con brownie al cioccolato e mousse alle nocciole

8.00 €

Mille foglie al cioccolato bianco

con crema di marroni

7.00 €

More

Crostatina di carciofi

su crema di topinambur

12.00 €

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi

con focaccia calda e burrata

12.00 €

Risotto al burro fumé

con cime di rapa e riduzione di aceto di kombucha al té nero

12.00 €

La carbonara 2.0

con zabaione salato

12.00 €

Coniglio nostrano alla bresciana

con polenta e patate

14.00 €

Tenero di manzo di Rovato

con lampascione e polenta di mais rostrato rosso (Bio)

15.00 €