Gola - Restaurant & Garden Bar menù, Castel Gandolfo
Gola - Restaurant & Garden Bar Castel Gandolfo - Menu
Menù degustazione
Degustazione petrolini p.p
Degustazione di crudi, degustazione di cotti Due primi a fantasia dello chef, dessert
100 €
Degustazione gola p.p
Degustazione di cotti, primo a fantasia dello chef, tataki di tonno del belfagò , dessert
90 €
Degustazione castelgandolfo p.p
Degustazione di cotti, primo a fantasia dello chef, dessert
60 €
I nostri crudi
Crudo gola p.p
Plateau di ostriche e crostacei (scampi sicilia, gamberi rossi di mazzara del vallo e quello che il mare ci offre in base alla stagionalità)
45 €
Trilogia
Tartare e frutta
25 €
"C"
Carpacci & cocktail
25 €
Come puo' uno scoglio arginare il mare
Percorso degustazione di quattro ostriche
24 €
Special tartare
Tonno belfagò
30 €
Boom
Gelato al pomodoro, tartare di gambero rosso di mazzara del vallo , stracciata di bufala ed Estratto al basilico
30 €
I cotti di mare
Cotto gola p.p
Degustazione di antipasti cotti a fantasia dello chef in base alla stagionalità ed al pescato del giorno
25 €
Gazpacho italiano
Zuppetta fredda di datterino siciliano con mazzancolle, stracciatella pugliese e crostini di pane
25 €
Exotic
Carpaccio di salmone e spigola cotti al sale con estratto di ananas e menta con il suo crackers
18 €
Dalla terra
La mia visione di parmigiana estiva
Acqua di pomodoro, fried bufala, vele di melanzana e dressing al basilico
16 €
Pane con mix di farine di riso soia e frumento focaccia e grissini
p.p
3 €
Primi piatti
Gnocchi di bufala
con scampi pesto di pistacchi e lime
26 €
Ravioli di ricotta e arancio
con astice e datterino infornato
28 €
Fusilloni pastificio mancini
con fagiolini, menta e crudo e cotto di tonno
22 €
Maltagliati al basilico
con pomodoro confit, olive taggiasche e robiola
20 €
Secondi piatti
Tataki special tonno del belfago
40 €
Panzanella toscana con polpo rosticciato
20 €
Calamaro scottato
con crema di peperone arrostito e cannella affumicato in cloche
22 €
BBQ Fish
grigliata servita con maionesi e mostarde
22 €
Esperienza croccante
18 €
Pescato del giorno
/etto
9 €
Tagliata di manzotta
20 €
Gateau di patate
Con bufala, funghi e pesto di rucola
15 €