Sagré Ristorante menù, Catania
Sagré Ristorante Catania - Menu
ANTIPASTI
MACCO DI FAVE
Polpettine di pecorino, finocchietto, porro croccante
16 €
POLPO ALLA BRACE^
Cuore di lattuga , maionese di polpo, guanciale, rapa rossa
18 €
CAPESANTE LARDELLATE E COZZE AL LIMONE
Salsa bottarga, zucchine, tenerumi
18 €
OSTRICHE, TONNO E CARPACCIO DI MANZO
Rucola, cetriolo, salsa curry, crema topinambur
20 €
LINGUA DI VITELLO TONNATA
Cavolo nero, lenticchie nera
16 €
PRIMI
FUSILLONI AI PROFUMI DI SICILIA
Salsa acciughe, menta, capperi e limone, sarde arrosto, mollica atturrata
16 €
PACCHERI AL RAGÙ DI POLPO
18 €
ORECCHIETTE
Broccoli, cozze, salsa acciughe
18 €
LINGUINE SCAMPI
Crema di zucchine, scampi crudi, salsa burrata, salicornia
20 €
PAPPARDELLE
Asparagi selvatici, limone, salsa parmigiano
16 €
SECONDI
TRANCIO DI SPIGOLA ^
Salsa al limone, cavolfiore alla brace
22 €
GRIGLIATA DI PESCE ^
Pesce spada, calamaro, gambero, salsa verde, insalatina
22 €
TONNO ROSSO^
Cipolla rossa alla brace, salsa sesamo, cavolo cappuccio
22 €
CONTROFILETTO DI SCOTTONA BAVARESE
Funghi di ferla al timo, salsa di senape, verdure croccanti
20 €
POLLO RUSPANTE
Patate al timo, senape selvatica, maionese di chips di patate
20 €
CAVOLO ROSSO, SALSA ALLE MANDORLE, TOPINAMBUR
18 €
DOLCE
SORBETTO GIN TONIC
Cappero candito
6 €
SPUMA ALLO ZABAIONE
Gelato vaniglia, frolla alle mandorle e limone
10 €
ZUPPETTA DI LOTO
Salsa di caco mela, plum cake croccante, gelato allo yogurt
10 €
CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE
Gelato al caffè, biscotto e mousse al cioccolato bianco
10 €