PESCE DEL GIORNO CON GELO DI MELONE CANTALUPO, **RISO SOFFIATO AL NERO DI SEPPIA E **STRACCIATELLA
11.00 €
TARTARE DI SGOMBRO AFFUMICATO
SGOMBRO MARINATO ALLO ZENZERO, MAIONESE AL LATTE DI **MANDORLA, INSALATINA DI CETRIOLO E PESCHE DELL’ETNA
10.00 €
CRUDO DI SALMONE
SALMONE SERVITO CON AVOCADO, MELA E CIPOLLOTTO
10.00 €
TRIO DI CRUDI DI PESCE DEL GIORNO
COMPOSIZIONE DI CARPACCIO DI *PESCE DEL GIORNO, TARTARE DI *SGOMBRO, CRUDO DI *SALMONE
15.00 €
ANGUILLA PLATEAU (consigliata per due persone)
SELEZIONE DI *CRUDO DI PESCE, **CROSTACEI, **OSTRICHE E **MOLLUSCHI, SERVITO CON SALSE D’ACCOMPAGNAMENTO
32.00 €
COTTI
TRANCIO ALLA PLANCIA
TRANCIO DI *PESCE ARROSTO, VERDURA STUFATA DEL GIORNO, CREMA DI MELANZANA, POMODORO CONCASSE’
12.00 €
CAPONATA DI POLPO
POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA, CON CAPONATA IN AGRODOLCE DI MELANZANA, ZUCCHINE E PEPERONI
11.00 €
FRITTURA DEL GIORNO
FRITTURA MISTA DI *PESCE DEL GIORNO SERVITA CON SALSA ALLO **YOGURT E CETRIOLI
10.00 €
RAVIOLONE DI AGNELLO
RAVIOLONE RIPIENO DI STRACOTTO DI AGNELLO AL **NERELLO MASCALESE SERVITO CON **FONDUTA DI PECORINO AL PISTACCHIO E SALSA DI PEPERONI ARROSTO
7.00 €
IMBOTTITI
GUN - BURGER AL GAMBERO CRUDO
CRUDO DI * GAMBERO DI NASSA MARINATO, **STRACCIATELLA, POMODORO CONCASSE’ E RUCOLA
12.00 €
RECLAME - BURGER DI PESCE SCIABOLA
FILETTI DI *PESCE SCIABOLA FRITTO IN PASTELLA ALLA BIRRA (BIRRIFICIO ALVERIA), CON **SALSA IN AGRODOLCE PICCANTE E **CHIPS DI PANELLE, SPINACI E POMODORO A FETTE
12.00 €
ADV - BURGER DI MAIALE NERO DEI NEBRODI
SFILACCI DI *CAPOCOLLO DI MAIALE DEI NEBRODI COTTO A BASSA TEMPERATURA, POMODORO A FETTE, LATTUGA, PALLOTTE A “PISCIR’OVU” E **MAIONESE ALLA SENAPE E MIELE
11.00 €
SASIZZA DI MARE - SALSICCIA DI PESCE
SALSICCIA DI NOSTRA PRODUZIONE CON MISTO *PESCE DEL GIORNO, CIPOLLA IN AGRODOLCE, **FONDUTA DI PARMIGIANO AL PISTACCHIO