Ristorante Dell'hotel Castor menù, Champoluc

Ristorante Dell'hotel Castor Champoluc - Menu

Antipasto

Tagliere di salumi e formaggi valdostani con composte di frutta

14.00 €

Lardo di Arnad e castagne al miele

14.00 €

Crotten di formaggio di capra in crosta di pistacchi e timo su letto di valeriana e mostarda di pere

12.00 €

Tartare di manzo al sale di sedano e grana

15.00 €

Scottata di vitello con verdure e aceto balsamico

15.00 €

Primi piatti

Crespelle alla valdostana

14.00 €

Risotto alle pere e Bleu d'Aoste

12.00 €

Gnocchi di patate alla Monterosa

14.00 €

Polenta concia con Fontina DOP

12.00 €

Tagliatelle ai funghi porcini

13.00 €

Secondi piatti

Filetto di manzo al pepe verde

21.00 €

Carbonada tradizionale di cervo con polenta rustica

20.00 €

Filetto di maiale lardellato al Blanc de Morgex

20.00 €

Bocconcini di pollo alla crema di senape

14.00 €

Salmone in crosta di patate

18.00 €

Baccalà tradizionale con polenta

18.00 €

Piatti vegetariani

Ratatouille di verdure fresche

12.00 €

Croissant di verdure con crema di toma valdostana

14.00 €

Pinzimonio di verdure fresche con bagna cauda o vinaigrette

12.00 €

Tomino fresco al peperoncino con zucchine alla griglia

10.00 €

Fonduta di Fontina DOP con crostini di pan ner

12.00 €

Flan di verdure su letto di fonduta

12.00 €

Dessert

Dolci della casa

5.00 €