Sergio Salvato (SweeTime)
+5
Appena accomodati ci hanno omaggiato di una entrèe (Salsa delicata di bagna cauda e giardiniera) accompagnata da verdure dell’orto (patate, sedano e finocchietto del ristorante), pane al carbone vegetale, peperoncini rossi ripieni e baci di dama salati al cremoso di formaggio. Inizio scoppiettante!
Poi abbiamo ordinato:
3 porzioni di tajarin ai funghi porcini (piatto stagionale fuori menù), delicati e saporiti;
3 porzioni di porcini fritti (piatto stagionale fuori menù), deliziosi;
Un predessert offerto mousse al lime con capperi;
3 dessert: gelato ai funghi porcini (particolare, retrogusto salato); bunet (ottimo!) ed una torta di carote, cremoso al formaggio e confettura di mango e ananas…gustosa!
3 caffè e 2 amari locali accompagnati da un delizioso dessert offerto (un lecca lecca al caramello salato, cioccolatini e baci di dama).
Un bottiglia di ottimo bianco piemontese, un Arneis Roero Serra Lupini Angelo Negro, 2 bottiglie d’acqua, pane e grissini di loro produzione e di ottima fattura.
Conto di circa 50 euro a persona, commisurato alla qualità del pasto ed al servizio cordiale, cortese e premuroso.
In conclusione…un’ottima e consigliata osteria con prezzi medio alti (da ristorante), una buona carta dei vini, piatti tradizionali ma anche pregevoli e creative variazioni.
Una bella scoperta!
Riuscitissima cucina piemontese (e non) in chiave moderna.
L’atmosfera è sospesa tra la locanda familiare, con un servizio attento e premuroso, e lo stellato con grandi piatti, ottime cotture, mix azzardati e riusciti.
Bene davvero il piatto di vitello tonnato preso come antipasto ma la cucina vola in senso letterale sul germano reale e sulla tagliata di manzo con funghi. Poesia gastronomica. Ottimo, e inaspettato, il piatto di avvio dello chef e la pasticceria finale. Pane fatto in casa a grandi livelli di panificazione e varietà. Forse il nebbiolo a bicchiere risulta troppo giovane e la location è davvero molto casalinga, ma con questa cucina si perdona tutto. E ci si torna pure!!!
Questa osteria ti trasporta,con i sapori dei suoi piatti,in un'altra dimensione.
Menu innovativo,accostamenti pensati e azzeccati.. bravo chef!!
Carta dei vini buona.
Torneremo prestissimo.
Ambiente semplice, rustico, casalingo. Atmosfera intima e familiare. Ottima accoglienza. Arredamento essenziale. Ma è la sostanza servita che conquista il palato spaziando tra preparazioni sorprendentemente raffinate e tradizionali. Dettagliata spiegazione dei piatti e delle materie prime utilizzate. Saluto della cucina scenografico. Talentuosi abbinamenti suigeneris studiati ad hoc con cura e passione. In stagione, insalata di porcini crudi con gelato agli stessi funghi. Consiglio: finite con il dolce "Solo panna" cotta al cucchiaio. Ricetta esclusiva del locale, introvabile altrove. Peccato mortale rinunciarvi. Perdereste un'autentica delizia e il curioso modo di servirlo. Esperienza da ripetere. Anche per la scelta dei vini.
Vincenzo, il mio amico che di seconda professione fa l’Enogastronomico, mi propone l’osteria La Rosa di Cherasco (cn). Il locale è noto per la specialità delle lumache. Infatti, dagli antipasti al secondo è stato un gustare dei piatti con preparazioni particolari. La figlia del proprietario, in abbinamento, ci ha consigliato un ottimo 🍷 vino del posto. 🔝 un 10 a Vincenzo
Il ristorante che non ti aspetti, dove tradizione e innovazione si incontrano. Grande ricerca da parte dello chef e una super attenzione nel servizio. Ravioli di cervo con tartufo sublimi, risotto limone capperi ricci delizioso e delicato. Insomma tutti i piatti meritano un grande applauso. Non perdetevi la sola panna con granella di arachidi, per fortuna abbiamo dato ascolto al proprietario che ci ha invitati ad assaggiarla, perché un dolce così non lo troverete da nessuna parte! Complimenti a tutta la brigata! Alla prossima
Siamo stati in questo ristorante per festeggiare un compleanno. Bellissima esperienza, locale storico arredato con sapienza, il cibo è di qualità eccellente, piatti della tradizione cucinati e personalizzati con maestria e sapienza. Personale gentile e disponibile, ottima la carta dei vini. Eccellente rapporto qualità prezzo. Da ritornarci per assaggiare altre portate altrettanto interessanti.
Una cena indimenticabile.
Servizio impossibile da replicare tanto è l'empatia che avrete con lo staff. Preparati appassionati e con il giusto tocco di informalitá.
Parlando dei piatti...dovete provarli, e in più troverete qualche sorpresa. (In base ai vostri ordini lo chef e il resto dello staff preparano piccole porzioni tra una portata e l'altra per preparare al meglio il palato)
Un percorso che sia io che la mia compagna raramente abbiamo trovato in altri ristoranti. Entrambi ricorderemo questa serata.
Personalmente dovrebbero puntare a qualche stella.
Io di sicuro tornerò a Cherasco solo per mangiare ancora li, super consigliato.
Le cose da dire sono tante, quindi andiamo per ordine:
Locale: pulito, accogliente e ben organizzato.
Cibo: si possono trovare piatti tradizionali e piatti innovativi. Punto forte un’ottima materia prima ma l’eccellenza la di raggiunge attraverso ottime combinazioni ed un perfetto equilibrio di sapori. Vale il viaggio a Cherasco già solo per la qualità del cibo.
Cantina: ottime etichette e ben fornito. Si può bere egregiamente e l’offerta copre comunque qualsiasi propensione di spesa.
Servizio: molto accogliente e cordiale ma al contempo estremamente professionale. Ottima la spiegazione di ogni piatto, permette di apprezzare al meglio gli ingredienti.
Costo: per come si beve e si mangia ha un corretto rapporto qualità/prezzo.
Sicuramente torneremo
Il cibo era superbo.
Siamo stati calorosamente accolti da un'entreè di benvenuto e coccolati al caffè con dei lecca lecca e baci di dama.
Super consigliato
Ci ricorderemo questa cena. La qualità della "materia prima" è chiara, come quella dello staff. Gradevolissimo l'inizio con il benvenuto della cucina, ottimi i piatti scelti, per non parlare della scelta dei vini... Se riusciremo a tornare a Cherasco, una nuova tappa qui sarà d'obbligo.
Bellissimo posticino dove assaporare gusti piemontesi veri in un'atmosfera rilassante. Gentilissimi e bravissimi i titolari che ti consigliano con molta accuratezza. Ottimo l'aperitivo di benvenuto e il dolcino a fine pasto. Funghi fritti e vitello tonnato eccezionali. Plin alla lepre delizioni. Prezzi adeguati. Non capisco la lamentela del coperto visto che viene ampiamente ripagato da quanto offerto Consigliatissimo
Un accogliente ristorante in Cherasco. Piccolo, ma ottimamente disposto. Lo chef e la sala sono stati molto disponibili. Personale educato e pronto a rispondere a tutte le domande dei commensali. Il servizio ottimo. Una bella carta dei vini e cibo spettacolare. Tornerò sicuramente.
Propone un menù un po' più ricercato rispetto alle tradizionali osterie piemontesi e a me è piaciuto molto! Ristorante piccolo ma curato nei dettagli, personale attento e gentile. I ravioli di Seirass ed erbette sono stati il mio piatto preferito!
Un’esperienza di … tante cose … tutte meravigliose!!!!
Cibo, vino, cortesia, sapori, racconti, gentilezza, gusto
Ho prenotato un tavolo e già dalla voce la signora mi è sembrata gentilissima! All'arrivo ho visto il locale: molto bello, pulito, originale e creativo! É un ottimo compromesso tra un'osteria e un ristorante stellato! Si può consumare all'interno o nei due piccoli dehor. Io sono andata per mangiare le lumache e devo dire che sia l'antipasto che il secondo erano squisiti! Inoltre ci hanno servito une entrée di bagna cauda estremamente delicata e deliziosa!
Vastissima scelta dei vini (prendetevi il vostro tempo per scegliere perché la lista è davvero lunga!). Prezzi moderati per il cibo, più cari quelli dei vini.
Locale in cui ritornare certamente! E se volete provare le lumache fritte vi consiglio di prenotarle almeno una settimana prima!
Ottima cucina ( le lumache alla parigina sono uno spettacolo) e ottimo ambiente 😊 Il proprietario è molto gentile e competente nel consigliare il vino da abbinare hai piatti!
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