Officina Gastronomica menù, Conversano

Officina Gastronomica Conversano - Menu

Sfizi

Carciofi fritti

Carciofi di monopoli in pastella home made

3.5 €

Pan de españa

Bruschetta con crema di pomodoro e prosciutto di Parma 20 mesi D.O.P.

3.5 €

Polpetta di pane pugliese

Polpette di pane, formaggio e prezzemolo

3 €

Verdure grigliate

Verdure miste grigliate con olio e mentuccia

3 €

Verdure miste pastellate

Peperoni,carote,zucchine, cavolfiori,spinaci in pastella

3.5 €

Primi

Crêpes officina

Crêpes di ricotta con cicorietta ripassata e salsiccia

7 €

Mezze maniche ai carciofi

Mezze maniche con tuorlo d’uovo, fonduta di pecorino e carciofi spadellati

6.5 €

Troccoli e cardoncelli

Troccoli saltati con salsa ai cardoncelli e olio al tartufo

6.5 €

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie con pomodorino semidry e patate a tocchetti

6.5 €

Parmigiana di melanzane

Melanzane in pastella, salsa di pomodoro, mortadella, scamorza fresca, grana

6 €

Pasta al sugo

Pasta con sugo di datterino rosso e parmigiano

6 €

Pasta in bianco

Pasta in bianco con parmigiano

4 €

Secondi

Roast-beff e mirtilli

Roast beef di capocollo cotto a bassa temperatura con panna acida e mirtili

7.5 €

Pollo e patate

Coscia e sovracoscia di pollo al forno, con patate e rosmarino

6.5 €

Pollo cocco e curry

Riso basmati integrale, pollo glassato con salsa di curry e cocco, cavolo cappuccio marinato alla soia e anacardi salati

10 €

Contorni

Insalata verde

2 €

Rucola e pomodorino

2.5 €

Patate al forno

2.5 €

Panini

Puccia/piadina a scelta

Ripieno a scelta

3.5 €

Bresaola

Panino con bresaola, rucola, grana e limoncella

4.5 €

Pulled pork

Panino con pulled pork, cavolo capuccio marinato alla mela verde e mayo affumicata

4.5 €

Insalate

Insalata componibile

Componi la tua insalata con gli ingredienti che preferisci

7 €

Salmon salad

Insalata romanella, salmone marinato agli agrumi, limoncella, mayo veg alla barbabietola e crostini di pane

8 €

Insalata di cesare

Insalata romanella, pollo cotto a bassa temperatura, salsa caesar, grana padano, cipolla disidratata, crostini di pane

7.5 €

Bresaola e funghi

Insalata romanella, rucola, carpaccio di funghi champignon, bresaola, grana padano, limoncella, tris di semi (lino, girasole, zucca)

7 €

Completa il tuo pranzo

Pane casereccio

Farina tipo "1"

0.5 €

Pane senza glutine

1 €

Carote

1 €

Finocchi

1 €

Porzione di frutta fresca

1 €

Mandorle tostate italiane

3 €

Mix energy

Mix di frutta secca e frutta disidratata

3 €

Dolci

Crostatina con confettura artigianale

Crostatina con confettura artigianale e crema pasticcera

2 €

Souffle' al cioccolato

Soffice tortino, con ripieno caldo di cioccolato semi fondente

3 €

Bevande

Acqua naturale in lattina

1 €

Acqua frizzante in lattina

1 €

Coca cola

1.5 €

Peroni

1.5 €

Ichnusa

1.5 €

Menabrea

2 €

Bevanda bio - cola

2.5 €

Bevanda bio - melagrana

2.5 €

Bevanda bio - aranciata bionda

2.5 €

Bevanda bio - aranciata rossa

2.5 €

Bevanda bio - limonata

2.5 €

Bevanda bio - the' alla pesca

2.5 €

Bevanda bio - chinotto

2.5 €

Bevanda bio - the' alla limone

2.5 €

Calice di vino

3 €