Adagio menù, Firenze

Adagio Firenze - Menu

ANTIPASTI

FRISELLE ALLA CAPRESE

Friselle con pomodori confit e mozzarella di bufala

8.00 €

PIZZA SCOMPOSTA AL PIATTO

With orange and coppa pork meat

8.00 €

SALMONE AL LIME IN SEMI DI PAPAVERO

Salmone marinato al lime in crosta di semi di papavero, salsa al frutto della passione e crumble al pane nero

9.00 €

GAMBERI IN KATAIFI

Gamberi in pasta kataifi con salsa al mango

9.00 €

PRIMI

RAVIOLI DI PAPPA AL POMODORO

Ravioli di nostra produzione ripieni di pappa al pomodoro con acqua di pomodoro e concassé al basilico

11.00 €

ANELLINI AL LAMPREDOTTO

Anellini di pasta fresca di nostra produzione al ragù di lampredotto

10.00 €

GNOCCHI DI BACCALÀ CON CECI E CRUSCO

Gnocchi di baccalà di nostra produzione con ceci al rosmarino e peperone crusco

11.00 €

SPAGHETTI AL NERO E COZZE

Spaghetti al nero di seppia con cozze e crumble al basilico

12.00 €

SECONDI

MACCO DI FAVE CON VERDURE DI STAGIONE

Salty chocolate sponge cake with mushrooms and sprouts served with eggplant sauce and goat cottage cheese

10.00 €

CONTROFILETTO AL CACAO

Controfiletto al cacao con gelato alla melanzana e salsa alla menta

14.00 €

SCARAMELLA ALLA MILANESE

Cubo di scaramella alla milanese con tartare di gambero, chiffon di sedano e maionese al limone

13.00 €

ASSOLUTO DI BACCALÀ

Baccalà mantecato, baccalà in tempura e carciofi

12.00 €

DESSERT

CHEESECAKE

Semicotto con salse di nostra produzione

5.00 €

GELO ALL'ANGURIA

Typical Florentine dessert made of sponge cake soaked in alchermes liqueur and a heart of sour cream and chocolate semifreddo

5.00 €

SORBETTO AL LIMONE

Con gin e pepe di Sichuan

5.00 €

DEGUSTAZIONE DI CANTUCCINI ARTIGIANALI

Con vin santo del Chianti Classico

5.00 €