Lo chef è un artista.
Cena con cucina a vista fantastica. Abbiamo optato per il menù “andata e ritorno”; tocchi di sapori asiatici con una forte presenza del territorio della Valtellina.
Pane, focaccia e grissini tutti fatti in casa. Il lievito madre del pane con più di 100 anni.
Presto arriverà la stella.
Bravi ragazzi!
Il migliore ristorante di Livigno sulla guida Michelin.
Il menù degustazione offre piatti gustosi e curatissimi in ogni dettaglio. Anche una buona e completa carta dei vini.
Locale molto elegante con vetrata a vista sulla piana antistante di Livigno. Possibilità di sedersi al banco con vista diretta sulla cucina.
Personale gentile e molto professionale.
Ottima esperienza stellata.
Sono arrivato e mi è’ stato chiesto che preferivo il tavolo classico o la mensola vista chef, ho scelto il tavolo classico.
Ho deciso di prendere il menú più audace e complesso e l’ho abbinato al suo wine pairing.
Sono rimasto super soddisfatto sia del percorso che dell’accoppiamento dei vini.
Anche la panificazione e’ ad altissimi livelli, portano vari tipi di pane, grissini e focacce.
La focaccia ad idratazione 100% e’ qualcosa di clamoroso ed unico, una nuvola croccante.
Per finire complimenti anche alla pasticceria perché anche i dolci erano strepitosi.
Il gelato affumicato e’ quella chicca con spettacolo che secondo me fa la differenza.
Tornerò sicuramente
Una piacevole sorpresa, sostenuta dalla storia e tradizione della cucina locale lo chef ha saputo creare un’esperienza di gusto elegante nella vista ed interessante nel gusto. Personale preparato e discreto che accompagna il cliente alla scoperta del menù. Da ripetere
Non è la prima volta al Persef e non sarà l'ultima... perché è bello sentirsi coccolati! Se vi piacciono le cene gourmet non potete non andarci.
Sono stata ospite ieri sera , l’ambiente è super curato con vista mozzafiato, cibo di ottima qualità e personale professionale ed attento alle esigenze di una cliente non facile come me , tornerò sicuramente , super consigliato!
Ristorante elegante, piatti della tradizione valtellinese rivisitati in modo impeccabile dallo chef. Il personale di sala sempre attento e gentile, ed una vetrata che regala una bellissima vista sulla valle
Menù degustazione da 9 portate particolare deciso e dai sapori ben distinti .
Servizio e abbinamento vino eccellenti, come l'ambiente e la cucina
Un'ottima sorpresa culinaria, locale dall'atmosfera rilassante e curata, servizio molto attento ed una cucina elegante con piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna.
Lo staff e il servizio sono stati perfetti, attenti e precisi, sempre gentili e cordiali.
Il cibo molto buono e ricercato, sapori forti ma piatti leggeri, delicati e ricercati.
Il tè finale una piacevolissima sorpresa.
Locale molto carino e intimo, cucina a vista sempre molto bella
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