Villa Crocetta menù, Longiano

Villa Crocetta Longiano - Menu

Per Cominciare

Pan brioches con lonza,misticanza ed estratto di more e ribes

13 €

Cilindro di melanzane ,crema di gorgonzola dolce,estratto di menta e pomodori secchi

12 €

Polipo croccante e gazpacho tiepido “Bloody Mary”

14 €

Tartare di fassona con cialda di pasta sfoglia, sfera di parmigiano 30 mesi

15 €

Primi

Carbonarotti ripieni con petali di guanciale e burro al rosmarino e miele

13 €

Passatelli asciutti con crema di pecorino, carciofi trifolati e culatello

13 €

Chicche di patate viola con gamberi al lime,peperoncino e stracciatella

13 €

Mezze lune taleggio e polenta con radicchio brasato e balsamico 🌱

14 €

Secondi

Coda di rospo in porchetta, con crema di peperoni gialli e pomodorini confit

20 €

Tagliata di manzo con,indivia al sangiovese in agrodolce con fonduta di parmigiano 30 mesi

20 €

Filetto di manzo ai frutti rossi con crema di patate al porro

23 €

Tataki di tonno in crosta di pistacchio con salsa alla yogurt e agrumi

22 €

Per Accompagnare

Patate Sabbiate Al Rosmarino

6 €

Spinacino Bruciatino

6 €

Misticanza Con Lamponi

5 €

Dolcezze

Cheesecake raw ,con crumble di cereali more ,mirtilli e cioccolato bianco

6 €

Millefoglie con chantilly caramello salato e cioccolato fondente

6 €