Alaide Ristorante menù, Lucca

Alaide Ristorante Lucca - Menu

Antipasto

Cecina tostata, gamberi, lardo e finocchietto

10.00 €

Tartare di manzo, cardo, ravanelli, shiso e rafano

10.00 €

Cavolfiore gratinato, salsa Mornay, sambuco e caviale

10.00 €

Pollo, fegatini, albicocche secche e puntarelle

10.00 €

Primi

Spaghetto burrata affumicata, prezzemolo, bottarga e capperi

12.00 €

Orecchiette di patate, limone, burro e cime di rapa

12.00 €

Fussillone, zucca, paprika, salvia, limone

12.00 €

Raviolo ripieno di brasato, spuma di parmigiano, castagne

12.00 €

Secondi

Ombrina, cavolo all'orientale, crema al bergamotto

18.00 €

Vitello, patate all'olio, scorzanera

18.00 €

Anatra, sedano rapa, ribes nero, mandarino

18.00 €

Agnello, cicoria, senape al miele, cavoletto di bruxelles

18.00 €

Dessert

Gelato al fungo porcino, bigne, fava tonka e carammello di porcini

6.00 €

Financier al wasabi, foglia di lamponi, cremoso alla nocciola, lamponi

6.00 €

Torre Guinigi: ricotta, pere al vino rosso, noci, bisquit al cacao

6.00 €

Mousse al cioccolato, pan di spezie, croccante di arachidi, arance amare

6.00 €