Comentàrios Ristorante Crotto Valtellina

Un locale estremamente accogliente e curato in tutti i particolari. Verrete coccolati nel vostro viaggio gustativo tra piatti della tradizione e nuove proposte. Materia prima eccezionale e presentazioni perfette vanno a coronare ogni portata. Lista dei vini molto ben curata e bilanciata.Da non perdere assolutamente.

Piacevole sorpresa. Piatti interessanti che spaziano nei ricordi . Ottime le proposte di carne.Abbinamenti inusuali ma di grande impatto. Location davvero suggestiva che riesce ad immergerti nel percorso culinario. Staff giovane e molto preparato . Lo chef sempre presente, insieme alla moglie ti accolgono come essere ......"a casa di amici".

Su consiglio di un amico, ci siamo recati in questo ristorante. Od onor del vero, ci sono passata spesso davanti e il pensiero di fermarmi mi é balenato più volte, poi, per la sempre troppa fretta, non se n'è fatto nulla, fino ad oggi! Luogo veramente bello e curato. Personale gentile e molto professionale. Cibo... ottimo! Dall'entrata, all'antipasto, al primo!! Peccato che non abbiamo proseguito perché sazi. Ma ci torneremo sicuramente! Bravi tutti. Solo una volta a casa mi sono resa conto di chi é lo chef... la prossima volta, se sarà li, lo vorrei conoscere 🤗🤗

Crotto Valtellina è un bellissimo ristorante ai piedi del crotto(grotta) del famoso chef televisivo Roberto Valbuzzi,bellissimo il colpo d'occhio che la struttura offre sul crotto che sembra quasi avvolgere il ristorante in un'abbraccio protettivo con le sue rocce intrise di storia,sì perchè prima ancora della struttura in cui oggi sorge il ristorante,era il crotto(la grotta)il ristorante stesso,come dimostrano le foto all'interno del locale. Ampio il parcheggio esterno,gratuito,dove poter lasciare tranquillamente la propria vettura,entrati nel ristorante il personale davvero gentilissimo e composto da tanti ragazzi giovani,ci fanno accomodare al tavolo,scegliamo di fare un percorso degustativo denominato"carta storica" che ripercorre e rivisita i sapori valtellinesi della tradizione. Scelta davvero azzeccata,dall'entrèe al dolce non possiamo che apprezzare ogni cosa che ci viene portata al tavolo,i salumi,i formaggi,pizzoccheri,lo tzigoiner(gustosissimo) con il suo purè,insomma tutto buonissimo e studiato nei minimi dettagli,il sapore è eguagliato dalla bellezza estetica dei piatti che con i loro colori e sapori sono davvero spettacolari. Consigliatissimo secondo me fare un menù degustazione a cui si può abbinare anche un menù degustazione vini. Telefonate e prenotate altrimenti non sarete accettati in struttura. Se siete dei curiosi fate un giro nel crotto,dove troverete la vecchia cantina e la parte estiva esterna del ristorante davvero molto carini ed a cui vale la pena dare un'occhiata. Complimenti chef Valbuzzi a lei ed al suo staff davvero professionale e carinissimo,avanti così! Alla prossima. Roberto e Emanuela.

Desideravo da tempo provare le proposte enogastronomiche dello chef Roberto Valbuzzi, così sabato 30 settembre abbiamo pranzato al crotto. Il Crotto ti accoglie con un giardino curato e rigoglioso, all'interno gli ambienti sono raccolti ma curati, caldi, familiari. D'impatto la parete che divide l'ingresso- bar dalle prime sedute, una selezione di grappe, gin che catturano l'attenzione. La mia en place è semplice, pulita; una nota floreale colora il tavolo. La musica il filodiffusione leggerissima accompagna le conversazioni durate il pasto in modo piacevole. Il personale garbato e gentile, molto disponibile si è presentato in maniera impeccabile. Tra le varie proposte abbiamo scelto il menù degustazione " Carta storica"; che dire...tutto molto buono, gli sciatt mi hanno riportato agli anni in Valtellina, così come il Casera vecchio e il Bitto che andavano a comporre con bresaola di Chiavenna e salame nostrano un tagliere gustoso. Concludiamo il percorso con un tris di dolci ma, in tutta onestà ho sentito la mancanza del cioccolato! Ottima la grappa al mirtillo dello chef. Al momento del caffè attendevo i biscottini di Prosto, che sono arrivati agli altri tavoli, e che avrei voluto assaggiare.

Esperienza davvero bellissima! Ambiente familiare, caldo e accogliente! Il tutto condito dalla presenza dello chef Valbuzzi che è sempre molto cortese e disponibile. Noi abbiamo scelto il menù Degustazione Carta Storica e abbiamo fatto un viaggio nei sapori della Valtellina! Tutto squisito, soprattutto il tagliere di salumi e formaggi e i pizzoccheri! Complimenti! Lo consiglio! Bravi! Ci ritorneremo presto!

21/06 per il compleanno di mia moglie abbiamo deciso di trascorrere la serata cenando al Crotto Valtellina in quanto sia io ma soprattutto mia moglie seguiamo assiduamente il programma TV "Cortesie per gli ospiti " e quindi chef Roberto. Il posto è incantevole, dall'esterno si percepisce la vicinanza della roccia che bacia il locale e all'interno la sensazione è amplificata trovando una sala che termina con un dehor proprio sotto il costone di roccia che quasi sembra avvolgerti. L'arredo è old style molto piacevole a mio gusto personale. Il servizio è impeccabile partendo dall'accoglienza iniziata proprio da chef Roberto che ci ha presentato i due menù principali (scoperta e tradizione) spiegando le origini e il significato di ciascuno ed eventuali modifiche apportate. Noi abbiamo deciso di optare per la tradizione. Dopo una deliziosa entree partiamo la degustazione dai salumi e formaggi tipici della Valtellina accompagnati da pane di segale e un burro aromatizzato. Come si suol dire chi parte bene è a metà dell'opera. Abbiamo proseguito con i primi tipici, i maüsch e i pizzoccheri, entrambi buonissimi e di cui mi pento per non aver accettato il bis, per poi arrivare al secondo di carne cioè il tzigoiner, fettine di carne sapientemente aromatizzate avvolte su un bastone di legno e cotto su pioda. Ribadendo a mia moglie il concetto che tutto fosse risultato buonissimo, testimoniato dai nostri piatti vuoti, ci servono un tris di dolci che, dulcis in fundo, ci vengono anch'essi presentati e spiegati dal cameriere in modo preciso e cortese come successo nelle precedenti portate e di cui sottolineo volentieri il servizio molto professionale dell'intera sala. Chiusura perfetta della cena con grappa al mirto. La proposta dei vini è ampia e ottima, io ho scelto un rosato delle Alpi Retiche, fresco e profumato. Concludo confermando che il Crotto Valtellina è un ottimo ristorante per location, servizio e per la qualità, la preparazione e la bontà del cibo gustato. Prima di andare via, e di promettervi di tornare, lasciate una dedica, non come la mia in stile Ungaretti, sul libro degli ospiti e fate una foto con Roberto, sarà un bellissimo ricordo. Luca e Hodry

Esperienza eccellente sotto ogni punto di vista! Avevamo una card per menù degustazione storico: personalmente ho apprezzato tutto il cibo, la preparazione, le presentazioni ma, soprattutto, l’aspetto umano! Tutti si sono dimostrati accoglienti e gentili e si sono prodigati nel raccontare cosa avrei assaggiato in modo dettagliato! E non è cosa da poco, almeno per me! Non ho potuto incontrare chef Roberto di persona: vorrà dire che sarà per la prossima volta 😋😉

Serata magnifica, abbiamo cenato per la prima volta in questo locale ci siamo trovati sin dall’inizio accolti, personale educato disponibile preparato e gentile. Grande attenzione da parte anche dello Cheff Roberto Valbuzzi nell’adattare il menù degustazione alle nostre intollerante e presente in sala a sincerarsi che tutto stia andando al meglio. Concludendo ci siamo trovati molto bene e torneremo al quanto prima