Sud Fatamorgana menù, Marina di Pulsano

Sud Fatamorgana Marina di Pulsano - Menu

Menù

Tartare di tonno mediterranea

Tartare di tonno pinna gialla, olive leccine,concassè di pomodoro, limoncella, capperi

15 €

Cozze in tempura

Cozze, mayo al curry

8 €

Tartare di scottona e uovo

Scottona locale, cuore di uovo cbt, misticanza, panna acida

16 €

Millefoglie di melanzana

Melanzane, ricotta della valle d’itria, pomodoro datterino, basilico

8 €

Caciocavallo fritto

Caciocavallo podolico, ketchup piccante al mango

11 €

Sandwich di spigola

Trancio di spigola dello jonio, verdure Croccanti alla soia, mayo agli agrumi

16 €

Tonno scottato e stracciatella

Tonno pinna gialla, stracciatella della valle d’itria, misticanza, limoncella

20 €

Dolci

Mousse al cioccolato valrhona

Cioccolato valrhona fondente 68% cru del centro africa, sablé alle mandorle, glassa al cioccolato

8 €

Paradiso di limone

Torta paradiso al profumo di limone, crema di succo di limone d’amalfi, crema chantilly alla vaniglia e limone

8 €

Oltre il pistacchio

Frolla di cioccolato bianco valrhona, bavarese al pistacchio, gelée di mandarino, mousse di cioccolato bianco valrhona, vaniglia

8 €

Bollicine

Billecart salmon

Brut rosé réserve

108 €

Jean paul deville

Carte noire brut

49 €

Azienda agricola solo uva

Franciacorta solo uva rosé brut, pinot nero

44 €

Varvaglione 1921

Primo, falanghina brut

25 €

Varvaglione 1921

Primo rosé brut

25 €

Vini bianchi

Ca' liptra

Kypra, verdicchio dei castelli di jesi

31 €

Cantina bressan,

Verduzzo

49 €

Cirelli

Trebbiano d’abruzzo

29 €

Clos des treilles

Nicolas reau, attention chenin méchant, chenin blanc,

37 €

Fatalone

Spinomarino, greco

29 €

Marabino

Eureka, chardonnay igt

31 €

Stefano zoli

Verdicchio di matelica

33 €

Ferdinando principiano

Langhe bianco

35 €

Vini rossi

Varvaglione 1921

Salice, salice del salento

29 €

Varvaglione 1921

Tatu, primitivo del salento

25 €

Signature cocktails

Buena suerte

Nordés gin, st. germain liqueur, creme de cassis, the london essence delicate ginger ale, citric, zucchero

9 €

Caipipassion

Magnifica de faria cachaça, passion fruit, lime, zucchero

9 €

L’originale 127

Galliano autentico, the london essence delicate ginger ale, the london essence spiced ginger beer, lime

8 €

Mai tai

Plantation original dark, plantation overproof, rum chiaro, triple sec, orzata, citric

9 €

Mashup

Select bitter, rabarbaro bergia, josè cuervo traditional silver, cordiale ai frutti rossi, perrier

11 €

Western negroni

Maker’s mark, campari, frangelico, rosso antico, angostura cacao

11 €

Beverage

Panna 50 cl

2.5 €

San pellegrino 50 cl

2.5 €

Soft drink

5 €

Peroni nastro azzurro 0.0 33 cl

5 €

Peroni gluten free 33 cl

5 €

Peroni gran riserva 50 cl

7 €

Caffè

2 €