Il Delfino Sferracavallo Milano menù, Milano
Il Delfino Sferracavallo Milano Milano - Menu
MENU A DEGUSTAZIONE € 60,00
Plateaux di Crudités Delfino
(Ostriche, Scampi, Gamberoni di Mazzara e una scelta dello chef)
Le Tre Tartare all'Olio di Agrumi di Sicilia e Sale di Trapani
(Tonno, Salmone e Cernia)
Frittura dello Chef
Croccante e Dorata MA non Unta
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Risotto con Fiori di Zucca e Tartufo Nero
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L'astice alla Catalana con i suoi sentori Isolani
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Cannolo Scomposto
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Il Menù può variare in rapporto al pescato del giorno (Bevande escluse)
MENU A DEGUSTAZIONE € 35,00
Le Crudités del Giorno
Fritto Misto del Delfino
Insalata di Polpo e Verdurine Croccanti
Julienne di Seppia, Senape e Basilico
Caponata di Pesce Azzurro
Timballo di Sciabola alla Beccafico
Zuppa di Cozze con Crostini di Pane
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Risotto con Frutti di Mare Pomodoro Siccagno e Asparagi
Bucatini con le Sarde e Pane tostato all'Olio di Oliva
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Trancio di Pesce Azzurro e Gamberone alla Griglia con Verdure di Stagione
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Sorbetto di Limone
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Il Menù può variare in rapporto al pescato del giorno (Bevande escluse)
Business € 10,00
Primo e secondo
Sia carne che pesce
Antipasto
La Frittura di Paranza
18.00 €
La Caponata di Pesce Spada
14.00 €
Le Tre Tartare del Giorn al Sale di Trapani e olio agli agrumi
22.00 €
Il Percorso de 7 Antipasti del Delfino
25.00 €
Trionfo di crudi della casa (Gamberoni, Scampi,Ostriche,Tartare)
30.00 €
Crudo di gamberoni e Scampi al lime
30.00 €
Carpaccio di spigola su Misticanza ai semi di Sesamo Tostato
15.00 €
Insalata di Mare Tiepida
16.00 €
Fritto di Gamberone Mazara
22.00 €
Fritto di Calamari
15.00 €
Plateaux di Ostriche Numero 10
28.00 €
Plateaux di Ricci Numero 10
30.00 €
Caciocavallo Fritto alla Siciliana con Origano e Miele di Castagno
14.00 €
Arancine di Riso con Formaggi e Cotto su vellutata Verde
15.00 €
Tagliere di Salumi e formaggi
15.00 €
Caponata di Verdura alla Siciliana
12.00 €
Pane Carasau all'Olio di Oliva
7.00 €
Riso & Paste
Risotto con Fiori di zucca Gambero di Trapani e Tartufo
20.00 €
Risotto con zucca Rossa Gamberi e Gelè Di Caffe Arabica
16.00 €
Spaghetto Quadrato Vongole Veraci Pomodorini e Bottarga
16.00 €
Spaghetto Charmant (calamari, cozze, vongole e Patate)
16.00 €
Linguine all'Astice con Pomodorini Conflit
20.00 €
Bucatini con le Sarde e Pane Tostato all'olio di Oliva
15.00 €
Paccheri Alla Norma
15.00 €
Involtini di Melanzane e Spaghettini al Pomodoro e Ricotta
15.00 €
Gnocchi di Patate Speck e Zafferano
15.00 €
Secondi
Tagliata di Tonno Su Crema di Cavolfiori e Carciofi croccanti
20.00 €
Trancio di Pesce Spada alla griglia con Patate al Forno
18.00 €
Rombo al Forno con olive pomodorino e patate (2x)
50.00 €
Astice alla Catalana con i suoi sentori Isolani
30.00 €
Gamberoni o Scampi (Griglia o Graten)
30.00 €
Treccia di branzino con carciofi
16.00 €
Pesce al Sale all'etto
6.00 €
Costata Irlandese con Patate al Rosmarino
28.00 €
Ossobuco di Vitello con Risotto Alla Milanese
22.00 €
Arrosto Panato Alla Palermitana con Patate
15.00 €
Dessert
Mousse di Nocciola Piemontese
8.00 €
Il Cannolo Palermitano
8.00 €
Sorbetto di Limone
5.00 €
Il Cannolo Scomposto
8.00 €
Il Tortino Caldo al Cioccolato con Crema Inglese
8.00 €
Ananas Caramellato e Gelato Vaniglia
8.00 €