Tartare di Angus, mousse di bufala, pomodori secchi e granella di pistacchi.
Angus tartare with bufala, dry tomatoes and pistachio grain.
18 €
Grigia del Monte
Paccheri con soppressata, pecorino stagionato e cipolla fritta sbriciolata.
Paccheri pasta with soppressata salami, pecorino cheese and fried chopped onion.
16 €
Malloreddus con ceci, patate, scalogno e cozze
Malloreddus pasta with chickpeas, shallot and mussels
16 €
Lomo di Manzo con salsa di Prosecco
Lomo di Manzo con salsa di Prosecco aromatizzata all'Ibisco, scaglie di mandorle e rondelle di patate viola fritte.
Lomo Beef with ibiscus and Prosecco sauce, almonds flakes and fried purple potatoes.
28 €
Crostone Sgombro e Caponata
Crusty bread with vegetable caponata and mackerel fish.
12 €
Tagliolini con Bisque di Aragosta
Tagliolini con Bisque di Aragosta, il suo crudo e mayo al pompelmo rosa.
Tagliolini pasta coocked in lobster bisque, his raw fish and pink grapefruit mayo.
28 €
Degustazione di Prosciutto crudo
Tagliato a mano e sgabei (tipologia e stagionatura del prosciutto verranno esposte dall'Oste in quanto variabili).
Tasting of hand cut ham and fried pizza pasta (The typology and the seasoning of ham can change because we like look for new and captivating product)
20 €
Carpaccio di carne Salada, nocciola e frutti di bosco
Thinly sliced raw meat, hazelnut topping and berries
18 €
Orecchiette al cavolo viola, stracciatella e pomodori secchi
Orecchiette pasta coocked in purple cabbage sauce, stracciatella cheese and dry tomatoes
16 €
Lampredotto dell'Oste
Lampredotto dell'Oste, le sue salse e chili di faglioli neri
Our Lamprey, his sauces and black beans chili
16 €
Pasta fresca al ragù della Nonna
Fresh pasta with Tuscany homemade ragù (Grandma's recipe)
14 €
Frittura di anelli e ciuffi di Totano con salsa thai ed estratto di lime
Fried squid tufts, thai sauce and lime extract
16 €
Frisella con Cacciucco
Frisella bread with our Cacciucco fish soup
14 €
Scialatiello
Scialatiello con pomodorini bicolore, Vongole e Katsuobushi
Scialatiello pasta with red and yellow tomatoes, clams and Katsuobushi
16 €
Plateau Royale (si consiglia per due persone)
Plateau Royale di crudi di mare: Ostriche, Gamberi rossi di Mazara, Gamberi Atlantici, Scampi, cubi di pesce Spada su insalatina di alghe wakama, pokè di zenzero rosa, zenzero giallo, Edamame, Avocado, Mango e Ananas, tartine con uova di pesce, ceviche Peruviano e leche de Tigre.
80 €
Plateau Royale (It is recommended for two People)
Plateau Royale of raw seafood: Oysters, Atlantic Shrimps, Mazara red Shrimps, Scampi, cube Sword fish on goma wakame salad, pokè with pink and yellow ginger, edamame, avocado, mango and pineapple, fish roe canapes and Peruvian ceviche with leche de tigre