Comentàrios L'oste E Il Porco

Un posto indescrivibile. A partire dall'accoglienza fantastica dei proprietari e del personale che ti fanno sentire sempre come a casa, pieni di sorrisi e spiegazioni su ogni curiosità che si chiede. Il cibo è straordinario, una degustazione vera con materie prime scelte con cura e sempre in base alla stagione. Qui tutto si basa sulla qualità. Consiglio di andarci a pranzo perché bisogna assaporare tutto e prendersi del tempo. Ci ritorneremo al più presto.

ASSOLUTAMENTE TOP!!! Materie prime e prodotti trattati con attenzione, cura dei dettagli e qualità. Produzione propria a partire dal pane, alla pasta fresca, fino agli amari, le graffe, la pastiera. Menù con svariate porzioni che permettono di assaggiare anche categorie di cibo atipico ma non per questo meno importanti dei classici piatti che troviamo nei ristoranti. Abbiamo assaggiato di tutto, il primosale, la burrata, la ricotta fresca, il caciocavallo stagionato, la mozzarella..il baccalà,la trippa, il fegato, la renna, il cervo, l'orso.. .. Tantissime cose, ognuna di esse rivisitata e particolarmente deliziosa. Meritate le 5 stelle in tutto. Merita tutto. Fateci un salto. Non ve ne pentirete.

Non il solito locale!! Io non mi aspettavo quello che ho trovato qui, mi aspettavo una classica osteria rustica mi sono ritrovata a vivere UNA VERA E PROPRIA ESPERIENZA CULINARIA! L'intuizione e il genio culinario dell'oste sono da stella Michelin, una cultura dei sapori unità alla tradizione dell nostre terre così non l'avevo mai trovata. Per non parlare della familiarità dei gusti provati unita all'innovazione,anzi al genio oserei dire, mi sono sentita come a casa della nonna, io che nonni non ne ho più, mi ha scaldato il cuore! Non posso dare più di 5 stelle, altrimenti e darei anche 100! Abbiamo pagato pochissimo per quello che abbiamo mangiato, sono uscita piena come a un matrimonio ed abbiamo pagato poco più di 40 euro a testa. P.s. punto bonus per il bagno perché è troppo sfizioso

È ora di pranzo, usciamo dall'autostrada per fare metano e chiediamo al benzinaio un posto dove mangiare bene. Sorridono dicendoci questo strano nome e la cosa ci incuriosisce. Troviamo Raffaele e la moglie a riceverci come fossimo in famiglia. Niente menù, scegliamo il tavolo accanto all'enorme camino che l'Oste accende con sapienza e si avvia uno scambio - non solo di idee - arguto e vivace. Cominciano ad arrivare svariate pietanze fatte lì per lì, nella padella di famiglia che vanta un secolo di storia e tradizione, condite da un rosso novello davvero notevole. Io e mia moglie non abbiamo fretta, rientriamo da un viaggetto in Calabria e ci manca relativamente poca strada da fare, quindi ci rilassiamo e ci concediamo questa esperienza molto particolare. Essere accolti così è raro al giorno d'oggi, ormai anche nella nostra bella Italia persino il cibo è globalizzato, uguale e banale, offerto da personaggi grigi talvolta anche scortesi... Qui da Raffaele è l'opposto. È difficile andarsene perché c'è tanto da scambiare, con le parole ma anche con il cuore. Raramente siamo stati così bene e quasi mai ci siamo fermati due ore e mezza al ristorante... Ma la parola ristorante sta stretta a questo posto che somiglia molto alla locanda di tanto tempo fa, il posto in cui interrompi il tuo viaggio per entrare in un altro mondo, per conoscere veramente i posti in cui passi. Per gustare il "Mallone" fatto di erbe selvatiche raccolte dalla mamma dell'Oste (solo 28 specie delle oltre 40 conosciute dalla nonna ...) e sentire racconti interessanti rivelati da un anfitrione vero conoscitore e promotore delle molte realtà locali. Grazie di averci accolto con genuina semplicità e grazie sopratutto di avere condiviso con noi una parte della vostra vita e della vostra cultura. Questa è la strada giusta per "ristorare" veramente i viandanti. Ottima fortuna a "L'Oste e il Porco!" Foto E. Verkerk (mia moglie)

Locale piccolo ma molto accogliente.... Si respira proprio amore e passione x l'accoglienza degli ospiti!!!! L'oste Raffaele e la moglie Carmela sono perfetti padroni di casa.... Piatti tutti perfetti ma soprattutto ottimi, dagli antipasti vari al dolce e anche il vino buono.... Assolutamente promosso!!!

Una piacevole sorpresa, non il solito ristorante, assaggini ottimi. I proprietari sono molto gentili e attenti alle esigenze dei commensali. Una bella esperienza. Grazie.

Sono stato a cena con degli amici nei giorni scorsi, ho trovato un locale curato nel dettaglio, ben arredato e organizzato con angolo norcineria e vetrina delle carni a vista. Buona ed attenta la selezione di insaccati (alcuni di produzione propria) e formaggi. La cucina propone piatti della tradizione locale rivisitati dallo chef con nuove tecniche di lavorazione esaltando il sapore unico di materie prime fresche e a km o. La vasta selezione di tagli di carne, frollata al punto giusto, e cucinata sulla brace di quercia, potrebbe essere insieme agli insaccati, il punto di forza di questo locale. Ricca anche la carta dei vini, per tutti i gusti e "tasche". Chicca finale le zeppole di patate (graffe) "fatte in casa" appena fritte. Buono il rapporto qualità prezzo. Ritornerò per assaggiare i primi ed altre specialità. Consigliato

Mio marito ed io, abbiamo scelto " l'oste e il porco" per una festa molto importante. Ci hanno accolto il signor Raffaele e la signora Carmela, con attenzione e gentilezza. La qualità delle materie prime con la passione,la conoscenza e la tecnica dei padroni di casa, hanno reso il nostro pranzo una poesia, dalla prima all'ultima portata. Un'esperienza indimenticabile per noi e per i nostri ospiti. Grazie.

Si mangia bene, per ogni piatto servito ti viene raccontata una simpatica storiella dall’oste, un po’ caro per le quantità che mangi