Ricotta di pecora, pesto di capperi, gamberi, granella di pistacchio di Bronte, scorza di limone
12 €
Cannolo al tonno/spada
Ricotta di pecora, tonno o pesce spada a seconda la disponibilità del pescato, cucinato alla matalotta messinese
12 €
Cannolo di terra
Ricotta di pecora, pesto di pomodori secchi, battuta di manzo (o di altra carne, info al personale) scorza di lime, croccante di mais
10 €
Cannolo vegetariano
Ricotta di pecora, caponatina in bianco di verdure di stagione, olio evo al basilico
9 €
Cannolo contadino
Ricotta di pecora, pomodori secchi ed olive
9 €
Cannolo Pachino
Ricotta di pecora, pomodoro ciliegino e acciughe
9 €
Cannolo al nero
Ricotta di pecora, pomodori secchi e prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi
16 €
Cannolo del giorno
Ricotta di pecora e prodotti del giorno selezionati dallo chef (info al personale di sala)
14 €
I Taglieri (disponibili fino alle 18.30 o su prenotazione)
Sforza
Tagliere con degustazione di salumi
16 €
Marinetti
Tagliere con degustazione di formaggi
14 €
Garibaldi
Tagliere con degustazione di salumie formaggi
15 €
Nero
Tagliere con degustazione di prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi
36 €
Il Pane cunzato
Eoliano
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, filetti di tonno sott'olio, capperi di Capo Milazzo, olive, cipolle, olio evo, sale, origano, basilico.
16 €
Capri
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, olio evo, sale, origano, basilico.
10 €
Milazzo
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, Ricotta infornata, pomodori secchi, cipolle, olio evo, sale, origano, basilico.
12 €
Nebrodi
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, olio evo, sale, origano, basilico, salame sant'angelo.
18 €
Valtidone
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, olio evo, sale, origano, basilico, selezione di salumi della valtidone.
18 €
Mistretta
Pane tostato, latticello, pesto di pomodori secchi, pistacchi, lardo e julienne di scorza di limone.
18 €
Trapani
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, olio evo, sale, origano, basilico, capperi, cipolla, bottarga di tonno essiccata.
16 €
Vaccarella
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, olio evo, sale, origano, basilico, capperi, acciughe.
14 €
Vegetariano
Pane tostato, pomodorini, verdure del giorno, olio evo, sale, origano, basilico, capperi, olive.
13 €
Crudo
Pane tostato, pomodorini, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, trito di verdure sott'olio, parmigiano, olio, sale, origano, basilico.
20 €
Crudo nero
Pane tostato, pomodoro Piccadilly, mozzarella di bufala dop, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, trito di verdure sott'olio, parmigiano, olio, sale, origano, basilico
30 €
Panarea
Pane tostato, pesto di pomodori secchi, stracciatella, polpo o gamberi (secondo il pescato)
25 €
Menu Esperienza (per 2 persone)
Tre portate: 2 pani cunzati a scelta tra eoliano, capri, trapani, Milazzo, Vaccarella, Vegetariano, si prosegue con 2 Cannoli salati, si chiude con 2 cannoli dolci o 2 cassatine
65 €
I Dolci
Cannolo Siciliano
4.5 €
Cannolo Siciliano mignon
3.5 €
Cannolo scomposto
7.5 €
Cassatina Siciliana
4.5 €
La gintoneria
Standard
Alcuni esempi: Gordon, Beefeater, Bombay, Tanqueray
8 €
Premium
Alcuni esempi: Baciamano Old Tom,Porter Tropical, Celtic Dry Erbal, Gin Arte, Mombasa