Sapori Del Mondo menù, Parma
Sapori Del Mondo Parma - Menu
Antipasto di pesce italiano
Polipo croccante con cuscus di verdura e salsa curcuma
Gamberi spadellati con crema di porri e purè di patate con chips di patate viola
La polpa arrostita di capesante con funghi freschi e tartufo nero
Millefoglie di branzino, asparagi con salsa lime e uova di lompo
Cremino di seppie, sedano rapa con brasato di pomodorini, capperi, pepe sichuan e crosrini di pane croccante
Antipasti indiani
Samosa
Fagottino ripieno di patate e piselli con spezie
5.50 €
Jhinga pakora
Gamberetti pastellati con farina di ceci con poche spezie
7.50 €
Calamari pakora
Calamari pastellati con farina di ceci con poche spezie
6.50 €
Vegetable pakora
Verdure miste pastellate con farina di ceci con spezie
5.50 €
Keema samosa
Fagottino ripeno di carne tritata con piselli e spezie
6.50 €
Paneer pakora
Formaggio indiano di nostra produzione pastellato con farina di ceci e spezie
6.50 €
Chicken pakora
Bocconcini di petto di pollo pastellati con farina di ceci e poche spezie
6.00 €
Antipasto di carne italiano
Prosciutto crudo di parma D.O.P(stagionato 36 mesi)
Culatello di zibello D.O.P (stagionato 24 mesi)
Affettato misto (crudo, culatello, salame
Foie gras d'oca con funghi porcini, patate a cubetti e timo
Tortino di ricotta di bufala con salsa parmigiana e asparagi
Sfogliatina di asparagi con crema di parmigiano
Specialità carne/pesce tandoori(cotto nel forno di terracott a 350° allo speido
Fish tandoori
Orata marinata con lime, curcuma, zenzero e poco aglio cotta nel forno di terracotta allo speido
13.50 €
Prown tandoori
Gamberoni marinati con lime, zenzero e poco aglio cotti nel tandoori
14.50 €
Fish tikka
Bocconcini di salmone marinati con spezie cotti nel tandoor
11.50 €
Chicken tandoori
Coscia di pollo marinata con yogurt, tandoori masala e spezie cotta nel tandoor
9.50 €
Chicken tikka
Bocconcini di petto di pollo marinati con yogurt, tandoori masala e spezie cotti nel tandoor
9.50 €
Seek kebab
Spiedini di pollo tritato con spezie cotto nel tandoor
8.50 €
Vegetable
Mix vegetable
Verdure miste cotte in padella con spezie
8.50 €
Cheese chilli
Formaggio indiano di nostra produzione con peperoni, cipolla e pomodoro fresco
9.50 €
Dal makhni
Lenticchie nere al curry con burro
7.50 €
Dal tarka
Lenticchie gialle con pomodoro e spezie al curry
7.50 €
Chana punjabi
Ceci bianchi al curry
7.50 €
Bengan bharta
Melanzane cotte nel tandoor con cipolla, pomodoro e spezie
7.50 €
Palak paneer
Formaggio indiano di nostra produzione con spinaci e spezie
9.50 €
Malai kofta
Palline di formaggio indiano, patate e fecola di patate con salsa di anacardi, panna, frutta e zucchero al curry
9.50 €
Allu palak
Spinaci e patate lesse con spezie
7.50 €
Pane indiano (cotto nel forno di terracotta)
Chapati
Il classico pane indiano di farina integrale cotto nel tandoor
1.50 €
Naan
Pane di farina bianca cotto nel tandoor
1.50 €
Butter naan
Pane di farina bianca ripieno di burro cotto nel tandoor
2.50 €
Cheese naan
Pane di farina bianca ripieno di formaggio cotto nel tandoor
3.50 €
Garlic naan
Pane di farina bianca con aglio cotto nel tandoor
3.00 €
Staf naan
Pane di farina bianca ripieno con patate, piselli e spezie cotto nel tandoor
3.00 €
Primi di pesce italiano
La pasta di calamarata con astice, zucchine, pomodorini pachino e basilico fresco
Tagliolini di nostra produzione con battuto di pesce, profumo di timo e limone
Riso integrale con polipo croccante e verdura con salsa crescenza e buccia di lime
Risotto arborio mantecato con gamberi rosa e pesto genovese
Trucioli con brasato di pesce, cozze e vongole
Primi di terra italiano
Pappardelle di nostra produzione al salamino fresco con fonduta di parmigiano
Tortelli d'erbetta di nostra produzione con ricotta, burro, parmigiano e noce moscata
Tortelli di zucca di nostra produzione con burro e parmigiano
Ravioli alla verdi di nostra produzione con spalla cotta e tartufo nero
Risotto mantecato con parmigiano, burro e prosciutto croccante
Secondi di pesce
Rombo a padella con faggiolini freschi e salsa lime
Ombrina al forno con cesto di verdura baby e salsa crostacei
Fritto misto di pesce, calamari, ananas e verdure con salsa agrodolce
Tagliata di tonno con giardiniera di verdure, pane grattugiato e sesamo
Trancio di orata con salsa zucchine e maggiorana
Catalana di astice, gamberi, scampo spadellati in giardiniera di verdura
Secondi di terra italiano
Filetto rosa di Parma
Filetto in salsa al tartufo nero e parmigiano
Filetto di bue
Cotto in padella a temperatura bassa
Suprema di faraona caramellata (aceto balsamico, sedano, mele, ribes rosso)
Guanciale di maiale
Arrostito con erbe aromatiche e salsa sua con contorno di patate al forno
Carne/pesce al curry (una parte di piatti)
Chicken curry
Cosce di pollo al curry
9.00 €
Chicken vindaloo
Bocconcini di pollo con patate in salsa piccante
9.50 €
Lamb madras curry
Bocconcini di agnello passati in padella con salsa di spezie, cocco e salsa madras
11.50 €
Lamb korma
Bocconcini di agnello con salsa di panna, anancardi, frutta e zucchero al curry
12.50 €
Soor vindaloo
Bocconcini di maiale con patate in salsa piccante
9.50 €
Kadhai prown
Gamberetti cotti in padella con salsa di pomodoro, peperoni, cipolla al curry
12.00 €
Fish curry
Bocconcini di pesce al curry
11.00 €
RISO/BIRYANI
Riso basmati bianco semplice
4.00 €
Riso pulao
Riso basmati con poche spezie
5.00 €
Vegetable biryani
Riso basmati con verdure, anacardi, uvetta, menta e spezie
10.00 €
Jhinga biryani
Riso basmati con gamberetti, anacardi, uvetta e spezie
13.00 €
Chicken biryani
Riso basmati con pollo, anacardi, uvetta, menta e spezie
10.50 €
Lamb biryani
Riso basmati con agnello, anacardi, uvetta, menta e spezie
11.50 €
Dessert
Millefoglie croccante
pasta croccante di zucchero e mele, crema e fragole fresche
Zuppa inglese con zabaione caldo
Zabaione montato al moscato rosa, cialda croccante e crema inglese