Raffaele Ditaranto “Il Carciofaio”
+5
Posto non distante dal centro di Parma, sì raggiunge in un quarto d'ora circa in macchina partendo dal centro.
La location è carina ed è adiacente ad un piccolo albergo. Il personale di sala è attento, gentile e molto professionale.
I piatti ottimi, belli da vedere, gusti e accostamenti particolari e ben equilibrati. Purtroppo non ho fotografato il dolce. Ma è stata un'esperienza totalmente positiva .
Cibo di altissima qualità così come la lista dei vini. Anche le composizioni sul piatto sono notevoli. Il servizio è top: sono tutti molto gentili ed estremamente professionali. Infine come si vede dalle foto (dettaglio non trascurabile) sono dog friendly. La location è molto bella ed inoltre la cucina è vista. Per me, senza alcun dubbio, uno dei migliori se non il migliore ristorante dove mangiare pesce a Parma.
Ristorante bello e un po' in , luce soffusa musica di sottofondo brillante e con volume giusto per non infastidire !
Piatti buonissimi e particolari, difficile trovarli in altri posti, pesce fresco e salumi nostrani di 1° scelta, il servizio è quello giusto che merita un locale come questo sono gentili educati e sempre disponibili !
Premetto che non sapevo dell’esistenza di questo posto, e lo trovai a caso su internet, e già dalle foto puoi capire se ti può piacere o meno il posto, perché è anche importante l’ambiente in cui ti trovi, quindi ci andai per curiosità con il mio ragazzo, e vi giuro che non ho MAI ma mai trovato un ristorante così buono in tutta la mia vita, ogni volta che ci andiamo arrivano i camerieri con in mano un piatto diverso dalla prima volta e il cuoco/a ti stupisce sempre, io sono molto viziata sul cibo ma qua non c’è nulla che non ti possa piacere;
abbreviando il discorso e arrivando al punto, se vuoi passare una bella serata con il tuo ragazzo, o se vuoi stupire i tuoi amici vieni a F52 e non te ne pentirai. (Piccola nota di merito per i camerieri: educati, informati, sempre di ottimo umore) e vabbè nemmeno da dire, il proprietario numero uno.
![5]( "Recensione")
Scopriamo F52 quasi per caso, cercando sul web, volendo fare una cenetta in un luogo calmo, accogliente e raffinato, caratteristiche che scopriamo contraddistinguere il ristorante F52.
Si tratta del ristorante collegato all'hotel Forlanini 52, che però vive di propria autonomia.
Si trova in una famosa "zona industriale" di Parma, cosa che potrebbe fare storcere il naso ma... che garantisce a mio modo di vedere 3 aspetti vincenti fondamentali: facile parcheggio (quindi anche raggiungibilità), un menu sicuramente non "turistico" come nei soliti ristoranti del centro città, clientela selezionata (niente rumorose tavolate).
Al F52 quindi non ci si va per caso: ci si va se si vuole gustare ottimi piatti, moderni e anche raffinati, principalmente basati su pesce in un locale moderno ed elegante.
Il costo ovviamente è medio-alto, soprattutto se si vuole provare piatti di crostacei come la Catalana o le cruditè di mare (gamberi rossi e viola, ricci, tonno, ecc). Ma la materia prima è davvero di qualità, ed è di valore anche come viene trattata, senza distruggerla o coprirla.
Le cruditè ad esempio sono al naturale, senza pesanti marinature, e vengono fornite a parte sali o salse per condire a gradimento.
La Catalana è davvero opulenta con un ottimo fondo di verdure e poi un tripudio di crostacei, compreso astice ed aragosta.
Buono anche il servizio, con fornitura anche di pinza e aprigranchi.
È mancata invece la tipica salviettina "al limone" per rinfrescarsi le mani, ok le posate, ma è impossibile non usare le dita 😅
Nota di merito ai dolci, belli e buoni, realizzati con preparazioni di livello, che li rendendo gustosi ma davvero leggeri.
Anche la lista di rum e whisky è davvero degna di nota, con la presenza di prodotti come Rum agricolo della Martinica o l'ottimo Nikka, whisky giapponese: unica nota sui distillati, conoscendone bene il prezzo alla bottiglia, devo dire che sono un po' troppo sovrapprezzati.
La quantità servita è perfetta per non rovinare la degustazione, ma qualche euro in meno a porzione sarebbe doveroso visto che ormai sono tutti prodotti facilmente reperibili.
Il servizio espresso dai camerieri e dal titolare è stato di alto livello (non dimentichiamo anche una piccola entree offerta durante l'attesa), personale gentile e davvero molto attento ad ogni esigenza.
In conclusione va solo detto che è un locale da voto massimo, con trascurabili dettagli sfuggiti, ma dove ritorneremo sicuramente per assaggiare tutto il menù 👍🥂
F 52 spicca per i dettagli e l'originalità dei suoi piatti oltre che per la professionalità del personale.
In ogni piatto vengono soddisfatti i sensi della vista, dell'olfatto e del gusto.
I dolci sono anch'essi deliziosi e particolari.
La sala è elegante e intima, adatta per tutti, soprattutto a coppie e per cene di lavoro.
La cucina è a vista ma lontana dall'ambiente principale della sala per permettere una maggiore intimità dei commensali.
Un luogo davvero consigliato.
Mi sono trovata davvero bene.
Alessandro Francesco Colangione
+5
Bellissima esperienza, ci siamo stati di recente e siamo stati benissimo. Personale preparatissimo e soprattutto educatissimo. Tutto veramente buono, dall'antipasto, al primo, al secondo e dolce. Rapporto qualità prezzo giustissima. Ci ritorneremo, consiglio vivamente
Abbiamo scoperto questo ristorante per caso. Una gran bella sorpresa. Qualità del cibo fuori discussione, sala curatissima intima e con un sound di sottofondo che ti mette di buon umore.
Camerieri attenti e professionali.
Ci torneremo senz'altro e per chi si lamenta dei prezzi vi ricordo che c è il Mcdonalds.
Davvero posto unico, scoperto per caso con la mia ragazza , molto accogliente e intimo , pesce meglio qua che al mare , piatti unici e squisiti , provato quasi tutto il menù , tappa fissa almeno una volta a settimana , prezzo giustissimo
Per qualità e servizio offerto
Eccezionale. Servizio encomiabile, piatti incredibilmente buoni e artistici, anche abbastanza rapidi.
Certamente non è economico, ma lo ritengo per ora il miglior ristorante che abbia mai provato. Complimenti!
Un ristorante perfetto se si sta cercando una location per una cena intima con il proprio partner. La sala interna ha appunto pochi coperti ed è illuminata da luci soffuse.
La mise en place in stile moderno si sposa perfettamente per il tipo di ristorante.
Personale attento e molto cordiale verso il cliente.
Ferratissimi su cruditè di pesce e crostacei, non male anche la proposta dal menu alla carta di terra. Ottimo il gelato al pistacchio, non potete non prenderlo!
Per un primo, un secondo, un dolce e senza esagerare con vini, prezzo medio attorno ai 55/60 euro a persona.
Bella Location ......musica di sottofondo che si riesce a dialogare bene e luci soffuse.....cibo buonissimo e ricercato......servizio top e attento a ogni dettaglio.
Lo Consiglio per chi cerca un posto In .
Ci ritorneremo.
Locale accogliente e personale disponibile, sono tra i punti di forza del ristorante! Cena per due a base di pesce con interessanti abbinamenti enologici, dati dal gestore!
I dolci, molto semplici con il conto leggermente superiore alle aspettative ed in linea con la qualità del servizio, non concedono la quinta stella!
Una nota negativa faceva un poco freddino. Per il resto cibo e servizio da stella Michelin. Era da tempo che non trovavo dei piatti di pesce così buono a Parma. Presentazione curatissime , sapori molto delicati con abbinamento di salse e verdure sempre azzeccate.non siamo riusciti ad arrivare al dolce . Le porzioni erano abbondanti, almeno per i nostri stomaco. Prezzo adeguato a qualità e servizio.
Location un poco sfortunata con vista sull'inceneritore, ma internamente locale carino e ben arredato, molto bella l'opzione per i singoli di poter pranzare al bancone del bar.
Ottima Cucina con piatti tipici ed altri molto raffinati, personale sempre molto disponibile e gentile, velocità del servizio, ambiente interno rinnovato e curato, ampio parcheggio, prezzi nella norma. Assolutamente consigliato!
Ottimo cibo, pesce freschissimo, cantina dei vini veramente ben fornita, non fatta di tante etichette ma tutte di qualità . Consigliato ed un bravo ai gestori, gentili e servizio ottimo
Mi sono fermato per caso, non avendo particolari aspettative.
Accoglienti e cordiali, mi hanno saputo consigliare in quanto ero indeciso sulla scelta.
Materia prima, esecuzione e impiattamento da 10, non vedo l'ora di ritornarci.
Siamo stati benissimo! Cibo ottimo, proprietari cortesi e simpatici e location stupenda... Tutto perfetto. Ci ritorneremo sicuramente!!!
Ambiente moderno , personale formato e attento, io sono allergico a molluschi e crostacei e il personale si è adoperato per risolvere permetterci di passare la serata senza pensieri e preoccupazioni .
I piatti sono fatti bene e veramente buoni .Vi consiglio i fiori di zucca e la triglia che erano a dir poco fantastici .
Da ritornarci il prima possibile .
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