Le Tre Arcate menù, Piano di Sorrento

Le Tre Arcate Piano di Sorrento - Menu

Starter

Totanetti nostrani ripieni di ricotta e castagne scottate al rosmarino con delicato allo zafferano

12 €

Bocconcini di baccalà con fonduta di provolone del monaco

12 €

Capesante con morbido di broccoletti e croccante di pancetta

14 €

Tagliere degli affettati nostrani (capicollo, pancetta, salsiccia secca, spicchietto di provolone del monaco, pomodori secchi)

11 €

Main course

Bombardoni di Gragnano con totali locali e patate

12 €

Pasta e patate con crostacei e gocce di colatura di alici (Presidio Slow F.)

15 €

Ziti di Gragnano al ragù di cinghiale e grattuggitata di caciotta sorrentina

12 €

Tagliolini al tartufo nero del Matese

15 €

Fettucce del Pastificio Dei Campi con porcini di stagione e grana

12 €

Ravioli invernali dello chef

12 €

Secondi piatti

Baccalà alto fritto alla napoletana in padellino con olio e cerasiello

15 €

Frittura di stagione (totani locali, calamari, baccalà, alici, seppie, mazzancolle)

16 €

Pesce spatola gratinato agli agrumi di sicilia

16 €

Stracotto di guancia all’aglianico con patate al tartufo nero e cipolla d’Alife

17 €

Tagliata di Entrecote con trifolata di porcini

18 €

Pescato del giorno

prezzo al kg

80 €

Dessert

Strudel di mele scomposto nei suoi elementi

6 €

Millefoglie di pasta Kataifi con amarene essiccate al sole

6 €

Flan al cioccolato Arriba di Domori 70\%

6 €

Dolci del giorno al carrello

Preparati secondo la tradizione dallo storico pasticciere Luciano Russo

6 €