Esperienza fantastica e location davvero curata. Da subito si capisce la serietà del personale e la cura dei piatti. Pesce ottimo, preparato, ben impattato e sopratutto ricco di gusto. Sono rimasto davvero contento della serata, sicuramente ritornerò. Il conto è stato proporzionato correttamente al servizio e bontà dei piatti.
![5]( "Recensione")
Cibo di alta qualità e piatti molto curati. Pesce decisamente fresco e saporito. Per chi non lo ama crudo, è possibile mangiarlo secondo una cottura lenta ed a bassa temperatura che lascia inalterato il sapore. Cucina giapponese di alto livello. A quest'ultima sono abbinati piatti di carne assolutamente leggeri e saporiti. Dessert molto buoni (non lasciatevi sfuggire quello ai tre tipi di cioccolato ed i sorbetti di frutta varia). Locale accogliente e personale molto gentile. La descrizione dei piatti è molto accurata. Unica pecca è l'accessibilità parziale alle sedie a rotelle. L'accesso avviene dalla strada laterale (lato sinistro rispetto l'entrata principale), ma, purtroppo, il bagno, in teoria accessibile per le misure, è raggiungibile solo attraverso degli scalini. Consiglio di telefonare prima per accertarvi se va bene per la vostra singola situazione.
MODIFICA ALLA RECENSIONE: i gestori, sensibili all'argomento accessibilità, hanno messo una rampa per accedere al bagno. Attualmente il locale è accessibile
Cucina fusion di ottima fattura, un posto ottimo per gustare un sushi fatto come si fa in Giappone che non è minimamente parente degli all you can eat.
Il pesce è freschissimo e anche i piatti di carne non sono per niente banali, vi consiglio il maialetto kacuni, un esplosione di gusto.
Fidatevi.
![4]( "Recensione")
Ci sono stato con la mia ragazza per San Valentino e abbiamo ordinato:
⚫Gran piatto di sushi e sashimi
⚫Paccheri al coniglio
⚫Maialetto con verdurine e salsa.
Conto 88€.
I camerieri ti accolgono con un bicchiere di prosecco con oliva e bocconcino di ricciola, sono molto gentili e ti spiegano il piatto quando te lo portano. Servizio molto buono. Forse i tavoli sono leggermente piccoli e troppo vicini l'uno all' altro. La qualità del pesce è ottima, consiglio appunto di prendere il gran piatto di sushi e sashimi (50€) per avere una degustazione completa magari da condividere con un altra persona, con la stessa formula si può poi ordinare una degustazione sempre di pesce crudo che sostituisce il sushi con i più tradizionali frutti di mare mediterranei. I paccheri al coniglio non sono stati particolarmente entusiasmanti, la pasta era forse troppo spessa. Il Maialetto, specialità dello Chef, era tenerissimo e molto gustoso, accompagnato da una salsa di carote e una salsa agrodolce, verdurine (veramente ottime) e tigelle. Unica nota dolente la salsa agrodolce a mio avviso troppo pungente e coprente. Concludo dicendo che non avendo preso nemmeno il vino il conto è stato forse un po' alto.
Ottima cucina , ottimo servizio, ottima atmosfera .
Assolutamente da provare
Esperienza straordinaria. Gusti particolarissimi, di una cucina fusion che coniuga pietanze giapponesi e ricette italiane rivisitate. Molti piatti richiedono più di un giorno per la preparazione. Il titolare assiste i clienti nella scelta del menu assecondando ogni esigenza. I prezzi sono alti, ma giustificati dall'assoluta qualità e dal lavoro accurato necessario alla preparazione di ogni pietanza. Vale sicuramente la pena di provare.
Si paga per ciò che si mangia. Ho cenato con piatti a base di sushi, qualità del pesce ottima (fresco, ben preparato e talvolta un accostamento particolare degli ingredienti), servizio veloce e cortese. Il locale in stile moderno, molto carino ed accogliente, ottimo per una cena romantica.
Rispetto a tutti i locali sushi che ho provato, al momento questo lo metto in testa per la qualità del cibo...ovviamente la qualità si paga. Unica pecca: le portate non sono "abbondanti", anzi..
Sono stata in questo ristorante più volte ed è sempre una conferma: l'ambiente è curato e bello, ma il pezzo forte è (giustamente) il cibo. Dal sushi classico agli accostamenti più particolari, ad ora sono i piatti più buoni che abbia mai assaggiato. Assolutamente gustosi! Lo consiglio vivamente a chiunque voglia passare del tempo all'insegna dello stile e del buon cibo.
I dipendenti lavorano a pieno ritmo, con passione e dedizione. Il locale è un po piccolo ma di sicuro lo rende esclusivo. Bisogna prenotare per assicurarsi un posto. I servizi igienici sono puliti. I prezzi secondo me sono leggermente superiori alla qualità del prodotto ma tutto sommato la valutazione è al di sopra della media.
Locale posto a pochi passi dalla Chiesa di San Paolo nel centro della città...personale molto gentile ed accogliente,sempre disponibile a trovare la sistemazione anche senza prenotazione (che comunque consiglio).
Sushi/piatti di crudo sia di carne che di pesce a mio avviso squisiti e con ottime materie prime.
Prezzo in linea con la qualità delle portate (n.b:non è un "all you can eat" di cinesi)
Consigliatissimo
Ho preso la tartare di pesce e verdure al vapore, molto buono presentato bene, ottimo i dolci!!
Giusto abbinamento crudo/cotto non solo pesce, scarsa scelta di vini.
Locale carino, personale gentile
Atmosfera tranquilla(fin troppo 😁) consigliato.
Pesce fresco molto buono..piatti di qualità.
Un locale che non ti aspetti,pensi che sia la solita rivisitazione del sushi all'italiana e invece inaspettatamente ti ritrovi in un'ambientazione raffinata calda e familiare in cui la gentilezza e la professionalità fanno da padrone per poi scoprire che anche le varie portate hanno tutto un loro stile con sapori armoniosamente amalgamati senza nascondere il vero sapore di mare. Le portate sono accuratamente bilanciate lasciando un desiderio di riassaporarle.
Infine per racchiudere questo trionfo di sapori di mare la proposta del dessert è di altissima qualità.
Tutto ottimo, a livello qualitativo, composizione piatti e servizio.
la cucina italiana si fonde con quella giapponese ma ad alti livelli.
ottimi gli antipasti, poi piatti molto importanti di terra e di mare, dai crostini burro e acciughe, al maialino in agrodolce.
Il locale è a pochi passi dal centro della città.
Un ristorante particolare con buone premesse. Una cucina giapponese curata ma con qualche pecca. Materia prima eccellente. Il menù di carne particolare e ben eseguito. Servizio buono ma non perfetto, alcune dimenticanze che possono essere facilmente corrette. Dolci di alto livello ma acquistati in pasticceria.
Eccellente. Non si può chiedere di meglio.. sushi di ottima qualità. Non ho trovato neanche un difetto. Servizio ottimo. Il prezzo al di sopra della media ma ne vale veramente la pena
Cena a base di pesce e carne ottima. Il sushi è il piatto forte. Buonissimo in tutte le portate che abbiamo potuto provare. Un'esperienza da fare assolutamente
Ristorante speciale come ho già espresso nelle recensioni a mio nome di Google
È già la seconda volta che ci vado... Sushi vero, fatto da un cuoco giapponese, non ne mangiavo di così buono da anni!
E il menù di carne.. da provare assolutamente!!
locale molto bello, accoglienza fantastica da parte dei due proprietari e cibo di altissima qualità con materie prime direi eccellenti e cucinate in maniera ottimale.Consiglio a tutti di provare questo ristorante se venite a Pistoia.
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