Ricette Immorali menù, Rimini
Ricette Immorali Rimini - Menu
Antipasto
Salmone affumicato con caprino marinato
16.00 €
I re del mar nudi e crudi
(tonno,scampo,gambero rosso,ostrica)
29.00 €
Carpaccio di tonno con burratina e salsa di soia
18.00 €
Tentacoli di polipo con patata viola origano e salsa di soia
18.00 €
Tartara di manzo fassona miele bio apematta e squacquerone
18.00 €
Crudo al coltello con burrata gnocco fritto e acciughe del Cantabrico
17.00 €
Caprese con pomodoro ramato bufala basilico
14.00 €
Tortelloni di bresaola con caprino
17.00 €
primi
Cappelletti ripieni di canocchia serviti in estratto di carapace
19.00 €
Risotto gran carnaroli cacio pepe con astice americano
22.00 €
Mezzo pacchero alla carbonara di pesce
16.00 €
Orecchiette di grano arso (Pietro Zito) con vellutata di fava e tartare di gamberi rossi e spuma di ricotta
16.00 €
Spaghettoni con vongole veraci punta di asparagi e grattugia di acciughe del Cantabrico
16.00 €
Strozzapreti ai tre frutti di mare con pomodorini e jiullien di zucchine
(vongole, cozze,capasanta)
15.00 €
Lumaconi di terra al grano duro ripieni
15.00 €
Mezzo pacchero con guanciale zafferano e polvere di zola
14.00 €
secondi
Tataki di tonno pistacchio burratina e pomodoro
18.00 €
Baccalà al vapore latte di cocco e cavolfiore riarso
18.00 €
Filetto di branzino in crosta di patate e spinaci saltati
18.00 €
Astice alla griglia con salsa cocktail
29.00 €
Tagliata di filetto di manzo al testo con valeriana petali di parmigiano e anelli di palmito
19.00 €
Filetto alla Woronoff
24.00 €
Insalata completa
(misticanza,tonno,pomodorini,uova,patate viola,taggiasche)
15.00 €
pasticceria
Soffice al fondente ricotta e fichi caramellati
8.00 €
Sifonata di mascarpone crumble e cioccolato 82%
8.00 €
Le tre consistenze del cioccolato
7.00 €
Ricotta calda ciliegie e caffè
7.00 €