Ristorante Iride menù, Roddino

Ristorante Iride Roddino - Menu

Antipasto

Tartare di Fassona, Nocciola tonda Gentile e Roccaverano

12.00 €

Peperone Langarolo con tonno e capperi

11.00 €

Anguilla laccata ai fiori di sambuco, insalatina al gin Wolfrest

13.00 €

Baccalà, zuppetta fredda di pomodoro e olive taggiasche

13.00 €

Tartelletta di toma di Bufala piemontese, pomodorini alla vaniglia e basilico

10.00 €

Primi

Plin di zucchine, pomodoro fresco e erbe aromatiche

12.00 €

Tajarin 36 tuorli al ragù di gallina, piselli e mentuccia

11.00 €

Risotto alla zafferano d' Alta Langa Facelli, animella e caffè

12.00 €

Gyoza di erbette, trota marinata e aglio dolce

13.00 €

Secondi

Fassona al rosa, bieta, sugo d' arrosto e tartufo nero estivo

18.00 €

Filetto di maiale in un curry all' italiana

17.00 €

Coniglio, melanzana affumicata e il suo fondo al timo

16.00 €

Dessert

Zuppetta fredda di mirtilli e melissa, pannacotta e crumble

8.00 €

Crostatina di Nocciola Tonda Gentile, caramello salato e cioccolato pralinato

8.00 €

Albicocca confit, cremoso agli anacardi e lavanda

8.00 €

Pesca arrosto, gelato al tè matcha e lamponi

8.00 €