Mamé menù, Roma
Mamé Roma - Menu
ANTIPASTI
CARPACCIO DI "LIMOUSINE"
rucola fragole e aceto balsamico
13.00 €
TARTARE
battuto di manzo pelati di cipolla agrodolce e chips di pane
13.00 €
BURRATINA E GAMBERI
crudo di gamberi su vellutata di datterini e burrata
16.00 €
CESTINO DI PANZANELLA
piccadilly arrostiti stracciatella cipolla rossa e basilico
12.00 €
LA PARMIGIANA
torretta di melanzane e fiordilatte con pomodoro e basilico
10.00 €
PROSCIUTTO E MELONE
insalata di cubetti di melone con rucola e fiocchi di prosciutto
10.00 €
PRIMI
SPAGHETTONE MANCINI
spaghetti con salsa ai 4 pomodori
12.00 €
TORTELLI
spuma di parmigiano,crema di melanzane e pomodori confit e basilico
16.00 €
PACCHERI MANCINI
ragù di mare con pomodoro e capperi
14.00 €
I PRIMI DELLA TRADIZIONE ROMANA
carbonara,amatriciana,gricia,cacio e pepe
13.00 €
SECONDI
FILETTO DI MANZO
al profumo di timo e verdure dell' orto grigliate
24.00 €
IL POLPO
polpo rosticciato con morbido di patate
15.00 €
COSCIO DI POLLO RUSPANTE
cotto a bassa temperatura con peperoni
15.00 €
TRANCIO DI PESCE DEL GIORNO GRIGLIATO
in base al pescato del giorno
20.00 €
CONTORNI
PATATE AL FORNO
5.00 €
VERDURE DI STAGIONE
5.00 €
BRUSCHETTE
POMODORO
pane tostato con selezione di 4 pomodori (2pz)
6.00 €
SALMONE
pane tostato con crema di avocado e salmone (2pz)
9.00 €
ALICI
pane tostato con alici del cantabrico e burro della normandia
8.00 €
PEPERONI
pane tostato con stracciatella e crema di peperoni
8.00 €
DESSERT
TIRAMISU' DI MAME'
5.00 €
MOUSSE DI CIOCCOLATO CON SCAGLIE DI COCCO E LAMPONI
5.00 €
GELATO ALLA CREMA CON FRAGOLE FRESCE
5.00 €
PANE
GRISSINI E PANE FATTO IN CASA CON FARINE BIO
3.00 €