Casale Anio Novus menù, Tivoli
Casale Anio Novus Tivoli - Menu
Menù Degustazione ( 4 portate)
4 portate
Portate selezionata dal nostro chef
45.00 €
Menù Degustazione ( 6 portate)
6 portate
Portate selezionata dal nostro chef
65.00 €
Antipasti
Uovo, Bieta, Ricotta, Mais croccante
13.00 €
Merluzzo, Farinello e Maionese aromatizzata alla Erba Luisa
15.00 €
Cardoncelli, Riduzione di Funghi, Tuberi e Crumble salato
14.00 €
Coniglio, Cavolo nero, Crema, Patate viola
15.00 €
Primi
Ravioli pasta di riso piastrato, Quaglia la sua demiglase ed Insalatina di erbe pazze
16.00 €
Cous cous di Zucchine, Nocciole fresche e Tripudio di Erbette
18.00 €
Tortelli al basilico, Crema di melanzane bruciate, Cozze e Datterini del nostro orto
17.00 €
Risotto Carnaroli, Mascarpone, Menta, Liquirizia e Gambero Rosso di Mazara del Vallo
20.00 €
Secondi
Capretto, Crema di Carote e aromatiche
18.00 €
Faraona alla cacciatora con Olive e pavè di Patate novelle
17.00 €
Tagliata di Manzo, Fichi scottati e Misticanza
18.00 €
Salmone, Foglie verdi e Fiore di gelsomino
20.00 €
Calamaro, Patate e Spinacio selvatico
18.00 €
Dolci
Pane, olio e zucchero
8.00 €
Patate caramellate, Mandorle e Fiori estivi
9.00 €
Torta Caprese, Mascarpone e Ciliegie
9.00 €
Dal Pascolo
Selezione di Formaggi dell'Appennino nell'Alta Valle dell’Aniene
15.00 €
Coperto
Coperto
2.50 €