Domani Firenze

Domani, Firenze Via Romana 80/r - Firenze

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Menu Domani

  • Antipasto
    • Capasanta, salsa waleska, cannolo croccante con spugna di patata e corallo, maionese allo zenzero e spugna di prezzemolo
    • FOUR FOUR 4 Supplì, 4 panature diverse e 2 salse di accompagnamento. (Mozzarella con cuore di Pappa al Pomodoro - Melanzane, gorgonzola e parmigiano - Patata piccante - Spinaci e ricotta)
    • Tartare di manzo, maionese al basilico, tartufo fresco, uova di quaglia.
    • "Merluzzo" Cuore di filetto di merluzzo in olio cottura, con crumble al carbone vegetale e olive nere, crema di cavolo viola, sedano in doppia consistenza, finocchio allo zafferano e chips di riso soffiato
    • "Melanzana" Evoluzione di parmigiana di melanzane in doppia consistenza, con salse e creme di parmigiano, pomodoro e basilico
  • PRIMI PIATTI
    • Raviolo continuo al tartufo con farcia ai funghi , spuma di parmigiano al tartufo e tartufo fresco
    • Pappardelle con ragù di vitello, coniglio con il suo fegato, pollo, pancetta, porcini disidratati, e fava tonka
    • Spaghetti alla Chitarra freschi con acciughe del cantabrico, pesto di mandorle e limone, caviale di muggine e crema all'aglio nero
    • "Fettuccine" con crema di pomodoro e gamberi rossi, spuma di ristretto di pesce, crudo di gamberi rossi ,lime e polvere di cipolla arrosto
    • " Piramidi " di ravioli di grano saraceno con provola affumicata e cime di rapa,creme di Habanero, datterino giallo, friggitelli, polvere di alga nori e chips di cime di rapa
  • Secondo
    • Petto d'anatra con jus di vitello, maionese di nocciola, patate e carotine baby
    • Spirale di filetto di spigola con chips della sua pelle, pomodorini confit, fagiolini baby, purè di patate al basilico e spugna al basilico.
    • Filetto di manzo, jus di vitello, crema di topinambur, funghi cardoncelli, funghi enoki, maionese di tartufo.
    • Pancia di maiale croccante, cottura sous vide, jus di maiale, scalogno caramellato e purè di patate
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Last update on 26/04/2024
4,7
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4,5
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4,0
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5,0
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Horários

Segunda-feira:
19:30 - 22:30
Terça-feira:
19:30 - 22:30
Quarta-feira:
19:30 - 22:30
Quinta-feira:
19:30 - 22:30
Sexta-feira:
19:30 - 22:30
Sábado:
19:30 - 22:30
Domingo:
Fechado

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TA

Domani

91 4.7 5
Ayasofya Istanbul 83 4.6 3.8 4.5
Pizzeria Rocco e i Suoi Fratelli 75 4.2 4 3.5
Amo Bento 82 4.2 4
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Vero Amore 72 3 5 4
Terrazze Michelangelo 85 4.1 3.4 4.5
Check Point Pizza 89 3.8 4.5

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DOMANI, FIRENZE - Via Romana 80/r - Menu und Preise

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