Villa Barbarich Mestre

Villa Barbarich, Mestre Via Molino Ronchin, 1 - Mestre

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Menu Villa Barbarich

  • Antipasti
    • Capesante* scottate, caviale di melanzane e ristretto di melograno
    • “schie*” fritte con polenta bianco perla
    • Baccalà mantecato, sfoglie di polenta al nero di seppia e cipolla rossa all’agro
    • Tartare di fassona tuorlo croccante e tartufo nero estivo
    • Bon-bon di morlacco del grappa con composta di pomodoro verde
  • Primi
    • Spaghetti “pastificio vicidomini” con vongole della laguna veneta
    • Carnaroli invecchiato al prosecco di valdobbiadene con guazzetto di scampi* alla busara
    • Maccheroncino di pasta fresca, ragù di coniglio al coltello e olive taggiasche su crema di peperoni arrostiti
    • Mezzelune di polenta e montasio, burro di malga e finferli fritti
    • Crema tiepida di pomodori, stracciatella di bufala e croccante di mollica
  • Secondi
    • Moscardini in umido, croccante di mais giallo e sfere di peperoncino
    • Filetto di manzo, porcini e schiacciata di patate all’olio EVO
    • Merluzzo carbonaro in olio cottura, crema di latte e acciughe e olio al prezzemolo
    • Cozza “mitilla” di laguna ripiena in guazzetto di pomodoro affumicato
    • Parmigiana di melanzane
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Villa Barbarich

92 4.6 4.5
Le Due Ochette 85 4.7
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Alvaro Bido 80 4.1 3.5
La Banque 70 4.3 2.5
Da Sole 70 2.1 3.5
Ai Folli 81 4 4 4
Sakura Japanese Restaurant 82 4.4 4 4

VILLA BARBARICH, MESTRE - Via Molino Ronchin, 1 - Menu und Preise

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