Se siete amanti della carne questo ristorante fa proprio al caso vostro! Di qualità e buonissimo! Trovate molti piatti fusion come i gyoza ed i tacos, super consigliate le crocchette kimchee ripiene di besciamella e wagyu 😍 Il cavallo di battaglia sono i vari roll di sushi di carne, sono principalmente di scottona ma li trovate anche di pollo, suino e anche veggie! Poi c’è la carne alla griglia, noi abbiamo provato la picanha danese, molto tenera e caratterizzato da uno spesso strato di grasso.

Ieri sera per un un'occasione speciale ho deciso di andare a conoscere i ragazzi del Cantera, noto ristorante romano che ha aperto i battenti anche a Milano. Il concept del ristorante è sfizioso ovvero unire il sushi al gusto della carne (cruda e cotta). Il locale è davvero super carino (soprattutto il piano inferiore), molto ricercato, anche a livello di musica e sicuramente consigliabile per una cena "intima". La lista dei vini è notevole, io ho scelto un Valoplicella Ripasso di una dolcezza meravigliosa. Dopo di che abbiamo provato le famose crocchette kimchee e i gyoza. Abbiamo continuato con un mix di tartare e poi abbiamo preso tre roll: el gordo, cantera e picanha. Gusti notevoli che si sposano molto bene tra di loro ed esplodono in maniera eccezionale se uniti al vino giusto. Siamo arrivati a fine cena sui gomiti, quindi abbiamo saltato il dessert e abbiamo chiuso con due macchieti. I ragazzi sono stati super carini applicando anche uno sconto consistente, pratica tutt'altro che scontata di questi tempi. Il personale è attento, disponibile e veloce. Io ve lo consiglio, tenendo conto che è un locale di un alto livello e quindi dovete mettere in conto di investire non meno di 60/70 a testa per godere di una cena come Dio comanda. E' un'esperienza che vale la pena e che vi consiglio. Promosso !!!