Esperienza superlativa.
Complimenti alla giovane chef e al suo staff.
Menù tra tradizione e ricerca con accostamenti sempre perfetti.
Grande attenzione ai sapori e ai contrasti.
Ampia carta dei vini.
Lo staff molto appassionato e cortese ci ha guidati e ci ha fatto apprezzare ogni singolo sapore di ogni piatto che abbiamo assaggiato.
Il tonnetto scottato è indimenticabile.
Locale tranquillo, rilassante e molto curato.
Posto ideale per trascorrere una serata intima nel cuore di Modica, dove i piatti della giovane chef Francesca sono il giusto equilibrio fra tradizione e innovazione. Possibilità di scelta tra la carta e il menù degustazione. In sala la sorella Carla sa accogliere e intrattenere l’ospite con informalità e garbo. Piatti che ci hanno lasciato di più il segno sono senz’altro i Ditaloni pera, pecorino e bottarga e il babà con albicocche, panna e rosmarino. Menzione speciale anche per il pane fatto in casa. Sicuramente un ristorante che col tempo riserverà belle sorprese.
Il coraggio di due giovani sorelle, la loro ambizione e passione si ritrova in ogni piatto. Il personale narra la storia di ogni prodotto trasmettendo la grande conoscenza e cura nella scelta. Sperimentano partendo dalla tradizione con inventiva e tecnica. Il costo è totalmente adeguato alla ricerca e alla qualità dei prodotti. Ci siamo alzati con la pancia piena e contenti di aver appreso il grande lavoro che c'è nel loro progetto.
La nuova gestione è affidata a dei giovanissimi, molto in gamba.
Abbiamo mangiato benissimo e ringrazio il responsabile di sala per avermi suggerito e fatto scoprire una birra artigianale ragusana.
Il locale è arredato in maniera essenziale e con gusto, bello anche lo spazio esterno dove immagino sarà piacevolissimo stare nella bella stagione.
Ristorante dalla cucina ricercata e non banale, gestito da un gruppo di giovani molto attivi. ripeto non si va li "fare una abbuffata" ma per provare delle ottime pietanze fatte con ricercatezza e seguendo antiche ricette . ottimo ambiente e prezzi adeguati ma non popolari.
Ristorante eccellente. I piatti a base di prodotti tradizionali offrono interpretazioni sorprendenti e confortanti della cucina siciliana. Un'esperienza unica. Torneremo a Modica solo per trovare la calda accoglienza e la deliziosa cucina della fattoria delle torri!
Nuova gestione per questo ristorante gourmet dall'antica tradizione familiare. Devo dire che la materia prima utilizzata, spesso semplice o "povera" viene magnificata e valorizzata bene dalla fine lavorazione manuale, che ne esalta le caratteristiche. Da provare anche la lasagna ai tinniruma con tantissimi strati di sfoglie sottili sovrapposte e intervallate dai tinniruma ma anche il tortino di alici, semplice e bilanciato.
Guido Mannucci (Guido)
+5
Reinterpretazione della cucina locale con ingredienti ottimi ed accostamenti inusuali, carta dei vini "esagerata" con predilezione per cantine locali e biologiche, molta cura ed attenzione nelle presentazioni.
Una ottima esperienza.
Locale davvero carino. Personale molto attento e gentile. Molto attenti al senza glutine. Ottimi piatti e buon rapporto qualità prezzo. Consigliato!
Ristorante nella norma, pietanze buone servizio buono. Mi aspettavo qualche azzardo in più da una cucina giovane
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