La Veranda Spoleto

La Veranda, Spoleto

Viale Giacomo Matteotti, 4 - Spoleto

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Menu La Veranda

Antipasto

Cannoli di sfoglia con mantecato di ricotta affumicata e tartufo su fonduta di zafferano
Flan di sedano nero di trevi su ragù di salsiccia umbra
Tagliere di salumi e formaggi tipici del territorio con confetture
Tartare di vitellone con battuto di capocollo nostrale, julienne di finocchio e tartufo fresco
Baccalà mantecato su crema di ceci con crostone di pane integrale all'olio novello

I primi piatti

Strangozzi fatti in casa alla spoletina
Strangozzi fatti in casa al tartufo nero di Norcia
Paccheri ripieni di ricotta e spinaci gratinati al forno su fonduta di zafferano e tartufo
Zuppa di legumi umbri con crostino al lardo di colonnata
Tagliolini in salsa di gambero di fiume

I secondi

Filetto di maiale in crosta di pistacchio su fonduta di grana e tartufo
Tagliata di manzo con battuto aromatico di salvia, rosmarino e pepe rosa
Petto di faraona in salmì alla umbra con olive, capperi e crostone laccato
Spezzatino di cinghiale stufato alla cacciatora
Sashimi di tonno in crosta di pane con julienne di pomodoro, buccia di limone e olive con misticanza

. . .
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				TA
La Veranda	70
La Bottega Gluten Free	100	5
Civico 53 Mangia&Bevi	70
Elio Fish S.r.l	89	4.7		4.5
Caffè Collicola	85	4.1	4.8	4
Locanda A bon'Ora	100	5
La Piazzetta delle Erbe	95	4.5
Time bistrot	92	4.8	5	5

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LA VERANDA, SPOLETO - Viale Giacomo Matteotti, 4 - Menu und Preise

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