Menu Vero Venetian Roots

Hors d’oeuvres

Carciofi cotti e crudi burrata, pane croccante al timo
Petto d’anatra scottato, peperoni bruciati, cavolo viola marinato
Totano farcito alle erbe, salsa all’amatriciana, salicornia
Crema di cavolfiore, bocconcini di riso alle alghe, olio al carbone, polvere di pompelmo

Pasta & risotti

Spaghetti quadrati neri al torchio, sugo di seppie al coccio, scarola all’olio d’acciughe
Maccheroncino al torchio, crema di topinambur, bottarga di tonno, caviale
Risotto carnaroli, zafferano, animelle brasate, olio di pistacchi
Ravioli ripieni di carote al cumino, formaggio fior d’arancio, dressing amaro

Fish & meat

Capesante scottate, rape bianche e rosse, scorza nera, crema d’aglio dolce, prezzemolo
Cernia ai profumi dell’orto, salsa ai capperi, verdure di sant’ erasmo
Filetto al pepe verde, cavoletti, patate al cartoccio cotte nel sale
Maialino alla brace, radicchio brasato, zucca allo zenzero

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Descrição

Cuisine

Internazionale Europea Italiana
Meal types

Cena Pranzo Bevande

Price range

€€€€

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Sábado:

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Domingo:

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				TA
Vero Venetian Roots	94	4.4		5
Trattoria Al Bomba	91	4.6		4.5
A la Valigia	84	4.2
il Gelatone	85	4.5		4
Trattoria La Canonica	70	2.4	3.5	2
Milkeria Biancolatte	85	4.4		4
Osteria Alla Staffa	88	4.4		4.5
Forno D'asolo	70	3.9		2.5

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VERO VENETIAN ROOTS, VENEZIA - Castello 2182 - Menu und Preise

Name: Vero Venetian Roots
Address: Castello 2182, Venezia, I-30122
Telephone: +39 041 098 0238
Price range: €€€€
Rating: 94

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Atualizado 2024-05-08

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