Trattoria Locanda San Pellegrino Vernasca

Trattoria Locanda San Pellegrino, Vernasca

Via Roma 1 - Vernasca

88/100

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Menu Trattoria Locanda San Pellegrino

Antipasto

Salumi classici piacentini con burtleina
Culaccia di maiale nero e sformato freddo di ricotta con pere al miele
Burtleina
Millefoglie di zucca, burrata e mandorle
Insalata di puntarelle, crema di burrata, acciughe del Tigullio, maionese all'arancia

Primo Piatto

Tortelli piuacentini al burro
Pisarei e fasò della tradizione ( senza pomodoro), cotiche e fagioli dell'occhio
Anolini piacentini in brodo di terza
Spaghetti su crema di zucca, puntarelle, burrata e acciughe del Tigullio
Tagliolini con castagne e mantecatura di pecorino

Secondi piatti

Brasato al Gutturnio con polenta
Cinghiale con polenta
Salame cotto, gambotto e mariola con mostarde e lenticchie
Tagliata di fassona in riduzione di miele e balsamico, con spinaci, carote e melograno
Battuta di Black Angus, fonduta di cipolle rosse, caooero fiore di Pantelleria, acciughe del Tigullio

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TRATTORIA LOCANDA SAN PELLEGRINO, VERNASCA - Via Roma 1 - Menu und Preise

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